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江戸時代、天領地となった「飛騨高山」
古い建物がならび、小京都とも呼ばれる城下町の風情が色濃く残る街ですが
日本酒の蔵が高山市内にだけでも7蔵、飛騨地方すべてでは12蔵あるという日本酒好きにはたまらない街・地方であったりします
それを知ったのは、一昨年前の年末にBSテレ東にて放送されたドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」
ドラマの中では主人公のワカコが飛騨地方に多くの日本酒の蔵元があると聞き、思い立って酒蔵をめぐる旅がなされました
放送当時は京都に行っていて知りませんでしたが、このコロナ禍のなか、何もすることもなく何となく見ていた動画配信「Paravi」で視聴いたしました
内容はと言うと、う～ん原作とは違うドラマ仕立てのTVと言うところに不満は感じましたが、あの「ローマの休日」を思わせる観光地PRドラマにまんまとはまってしまい
これは行かねばなるまいとロケ地を巡る聖地巡礼の旅を、年末年始に西表島に行ったばかりではありますが
翌週末の連休を利用して行ってまいりました
　

ということでいつものように旅の始まりは新千歳空港へ、この日は午後から休みを取り勤務先から直接向かうことに
JALファーストクラスカウンターにてチェックイン
　

チェックインを済ませたら
そのままJALダイヤモンド・プレミアラウンジへ
ここで少し遅めの昼食といたします
　

ただしこの日はたどり着いた後、レンタカーの運転が有るので
ビールは飲めません
プレミアムビールが並ぶ中、なんだかお預けを食らった気分です
　

まぁ着いたら飛騨高山でたらふく日本酒をいただくこととして
ここでは航空機を眺めつつ、おにぎりと味噌汁で昼飯とします
　

おにぎりは「ごま塩鮭」「赤飯おにぎり甘納豆」
それに「JAL特製焼きカレーパン」
ちなみに「甘納豆のお赤飯」は私の住む北海道のソウルフード
山梨でも同じように食べられているそうですから、もしかしたら山梨から開拓時代の北海道に伝えられたものなのかもしれませんが
　

ほどなく搭乗しテイクオフ
この日は天候も良く、常時遊覧飛行状態でした
まずは半円形のエプロンを持つ新千歳空港ターミナルビルの雪景色から
　

続いて信州を代表する諏訪湖と霊宝富士
　

手前から飛騨山脈、南アルプス、奥には富士山と遊覧飛行としては
素晴らしい景色に出会えました
ちなみにこれから向かう中部国際空港セントレアからはレンタカーでこの飛騨山脈のふもとまで高速道路を駆ることになります
　

中部国際空港セントレアまで到着した後は
レンタカーで飛騨高山を目指しますが、ここで大きなミスをしていることに気づきました
それが借りる予定のレンタカーが夏タイヤだったということ
カウンターで確認してもらわなければ、気づきませんでしたが
下手をすれば夏タイヤのまま雪国である飛騨高山へ向かう所でした
というのも北海道人である私としてはこの時期に貸し出すレンタカーが冬タイヤに替えていないなど考えられなかったからです
結局追加料金6千円を支払い冬タイヤを履いた車にチェンジ
その後は高速道をひた走り3時間弱で飛騨高山までたどり着きましたが、中部縦貫自動車道はまさに雪国でした
まぁオリックスレンタカーのスタッフに感謝感謝です

さて今回の飛騨高山での宿は予約サイトAGODAで予約した「飛騨花里の湯高山桜庵」
連休でしたが何と２名３泊で27千円とまるでビジネスホテル並みの価格で泊まれました
　

そんな料金の宿でしたが、エントランスは趣の有る和風高級温泉ホテルの風情が漂っています
　

チェインインカウンター兼となっている土産売り場
温泉ホテル感が満載です
しかも靴はここでロッカーに預けるスタイル
畳敷きの通路等が有るからこそのスタイルですが
ビルメンテナンス業に就く私としては
なるほどと思わせるこのアイディアに舌を巻きました
　

ウエルカムドリンクはコーヒー
この豆から挽くコーヒーサーバーには毎朝お世話になりました
　

畳敷きの和室ですがダブルベットとソファーが備えられています
まぁここは共立リゾートのホテル
今流行りの和室のベット部屋と言ったところ
ベッドの幅も2m有りますのでゆったりと寝ることが出来そうです
　

部屋は温泉宿らしい和室には
浴衣代わりの作務衣
エアコンにTVは無論、セイフティボックスが備えられております

トイレにはウオッシュレット
　

ただし部屋には風呂桶は有りません
シャワーが有るのみ
まぁこれは温泉が有るので部屋には要らないということなのでしょう
　

キッチンとまでいきませんが
シンクに湯沸かしポット
冷蔵庫
　

特筆すべきは
「湯かご」
これを抱えて最上階の温泉に入りに行くことになります
　

と言うことでやって来たのは
高山市街と周囲の山々が見渡せる最上階に「大浴場」
高山市街の夜景を見ながら温泉に浸かりましたが、なかなか風情が有りますね
　

そんな大浴場の他に貸切風呂が3ヶ所あり、宿泊者は無料で利用できます
到着したのが金曜の夜という事で空いており、３ヶ所の貸切風呂を梯子
まずは貸切風呂「東錦」
　

そして
貸切風呂「白雪」
　

ちなみこれが 貸切風呂「白雪」の脱衣所
そこそこのスペースが有りました
　

　
最後にこれは一人用？と思われる
貸切風呂「枝垂」
　

温泉の休憩所には
木桶に入った乳酸菌飲料が提供されており

ここでいつも「クロレア乳酸菌」と「クロレアりんご」冷凍庫に入っラ「アイスキャンディ」とともに湯上がりを満喫
　

そうそう最上階には洗濯室もあり
洗濯機が使い放題（しかも洗剤も提供されていました）
　

なるほどこのあたりは流石は共立リゾートと言ったところでしょうか
　

一昨年前の正月に放映した『ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり』で舞台となった飛騨高山の「かる食堂」
ドラマを見た時に一番気になっていたお店ですが、予約しようにも「ぐるナビ」などにも載っていないだけではなく、予約するはずの電話番号も公開していない（私が知らないだけでお店に電話は有りました）ような大人の隠れ家的なお店
けれど店頭には誇らしげに『ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり』のポスターが貼られていました
　

そんなこともあり店内は地元常連ばかり
かる食堂ではドラマでワカコが座った座敷席もありましたが
そちらは常連客で埋まっておりましたが
ここは指定されたカウンター席へ
　

まずはお酒をオーダーしますが
メニューには様々なお酒が並びます
合わせる酒はもちろんお目当ての飛騨の銘酒といたします
　

まずは寒いので最初は山車のお燗
そうそう後で聞いたのですが、私どもが訪ねる少し前に山車を醸す原田酒造の蔵元が訪れていたようです
なにやら毎日のように来られているのだとか
　

それに合わせる料理はと言うと、座敷の壁には手書きの短冊メニューが掲げられており
おばんざいを中心にしたメニューが並んでいます

そのまえに先ずはお通し
ポリポリした触感の軟骨の梅和え
　

そして短冊メニューから頼んだのが、ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐりにも出てきた
「こも豆腐」
このこも豆腐、出来たてほかほかのお豆腐をこも（簀の子）で一本づつ丁寧に巻き茹で上げ、熱湯で茹で上げた逸品
茹で上げる際に出来た無数の気泡により、味をつけると中までしっかり味がしみこんだ独特の豆腐になるのだそうです
　

そしてドラマでも来れず飛騨料理とばかりに取り上げられた「漬物ステーキ」
ちなみにその漬物ステーキ、飛騨地方の郷土料理で、凍りついてしまった漬物を解かすために囲炉裏で朴葉などに載せて焼いた料理が始まりなんだそうです
卵でとじるところがこの料理の味噌ですね
こいつに組長一味「キャロ地獄」をふりかけいただくことに
ちなみにこのキャロ地獄は気にってしまい、買おうと思っても買えませんでしたが、北海道から『ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり』を見てここに来たことがバレた事もあり
それでしたらと帰りに土産にいただいてしまいました
　

合わせる日本酒はこのあたりで特別本醸造久寿玉の生酒にチェンジ
　

しかもこれをドラマで実際に女優（武道家）の武田梨奈さんが使用したと言うガラスのお猪口をお借りしいただきました
　

飛騨のあげつけ
これも飛騨名物で醤油だれを染み込ませた味付きの油揚げ
　

合わせるのは生貯蔵庫酒　山車　寒造なま酒

そして皮から手作自家製水餃子

この日のスペシャルメニュー「豆餅」で〆
炙りたてを海苔でくるんでいただきました

こんな感じで飛騨料理を飛騨のお酒とともにいただきましたが
周りを見回すと常連ばかりのお店でしたが、アットホームでなかなか居心地の良いお店でした
　

宿泊する飛騨高山のホテルからひとっ走り
GoogleMapを頼りに走ったことからとんでもない田舎の道を走る羽目になりましたが
冷え込みの厳しい早朝だったこともあり「毛嵐」のある風景にも出会うことが出来ました
　

そんな田舎道を走りやって来たのは飛騨市神岡町
まずやって来たのは神通川
公害第1号として認定（昭和43年（1968年））された「イタイイタイ病」の発生地として知られる川です
今でこそサクラマスなどが生息し、多くの釣り人に愛される河川となりましたが、奈良時代から採掘がはじまったとされる歴史の古い鉱山は大量のカドミュームを流し
日本で初めて公害裁判で企業が敗訴した裁判となりました
この事実は小学校か何かの教科書で習った記憶があり、そんな舞台を今回見ることとなりました
　

その後は時間の都合で昭和45年に神岡町のシンボルとして建てられた神岡城天守閣に立ち寄りチラ見したあと
　

やって来たのは道の駅宙（スカイ）ドーム神岡
ここにある、ひだ宇宙科学館「カミオカラボ」見学が目的でしたが
はまだやっていなかったため、隣接する売店を散策
　

実はここ神岡町にやって来た本当の理由は
地元民に愛される昔ながらの酒造りを行ってきた大坪酒造を訪ねる事だったのですが
残念ながら酒蔵はお休みでしたが、ここで「神代」は販売されていました
　

ここに来たもう一つの理由が理系の我が家の奥さんが訪れたい
「ひだ宇宙科学館カミオカラボ」
本来なら東京大学の宇宙線研究所である世界最大の地下ニュートリノ観測装置「スーパーカミオカンデ」
2002年、前身施設「カミオカンデ」での小柴昌俊さんがノーベル物理学賞
2015年にはそのスーパーカミオカンデを使った、ニュートリノ振動を実証した功績で梶田隆章さんノーベル物理学賞と２回のノーベル賞につながる成果を上げた施設です
これだけ聞くと「ノーベル症」を患う某国が一番欲しい施設なのかもしれません
こいつを一目見てみたい気持ちはありますが、スーパーカミオカンデを一般の方が見学できるのは、年にごく数回と限られているうえ応募が殺到するそう
都合よく伺えないことから今回はいつでもその研究内容に触れたり、体験できる施設「ひだ宇宙科学館カミオカラボ」を訪れたというわけです
ちなみに「ひだ宇宙科学館カミオカラボ」は内容は豊富
ノーベル賞受賞者2名を排出したカミオカンデの全貌の一端をを見ることが出来る施設でもありながら、なんと無料といった太っ腹な施設であったりします
　

施設の内容はと言うと、スーパーカミオカンデの中に潜入したかのような、大型スクリーンを使った壮大な映像を3D映像で見られるのですが
たまたまこの日訪問者が少なかったことからかスタッフと言うか、以前研究者だったらしき方から親切に説明をうけじっくり宇宙の神秘にふれてきました
　

　
　
スーパーカミオカンデは地下1,000mに直径39.3メートル、高さ41.4メートルの5万tの超純水を蓄えた円筒形のステンレス製水タンクの観測装置
そのタンク内には内向きに光電子増倍管と呼ばれる光センサーが、11,129本取り付けられています
スタッフに聞いたところ光電子増倍管から伸びているケーブルは上下でかなり長さが違うはずですが、精度を求められるためすべて同じ長さ
上のほうに付く光電子増倍管から伸びるケーブルはほどんどが束ねられ蜷局を巻いているのだとか
このひだ宇宙科学館「カミオカラボ」にもレプリカでは有りますが、ずらーと並ぶ光倍子増倍管の模型が展示されています

それがこの光電子増倍管の本物
　

その光電子増倍管、静岡県浜松市の光関連電子機器メーカー「浜松ホトニクス」の作成されました
これは工業高校出身の30歳前後の若い技術者たちが、苦労して製造に成功した実験装置で日本の匠がここに有りました
ここでは一つずつ手作りで作る「吹きガラス」の作成の様子も動画で紹介されていました

ちなみに2002年に小柴昌俊氏がノーベル物理学賞を受賞したその同年、島津製作所の田中耕一さんもノーベル化学賞を受賞したが、その分析器にも浜松ホトニクスが供給した部品が使用されていたのだそうです
こうした技術いやもとい「匠」は国外に流出してほしくない日本の宝
2002年にノーベル物理学賞を受賞した小柴昌俊氏も最終講義で「浜ホトの技術があるので負けません」と同社を称えたのだそうです
　

最後に色紙にあった小柴昌俊先生の言葉
『やればできる』
こころに刻んでおきます
　

一昨年前から始めた御朱印集め
今回は飛騨古川の気多若宮神社の御朱印を賜ることとなりましたが、この神社は新海誠監督のアニメ「君の名は。」のモデルとなった神社として知られる神社
人によっては聖地巡礼の旅でした
（ちなみに写真のポスターは飛騨古川町の商店街の一角に貼られていたものです）

しかもこの気多若宮神社はユネスコ無形文化遺産に登録された
「日本三大裸祭り」のひとつとして知られる勇壮なけんか祭り「飛騨古川祭(毎年４月１９・２０日に開催）」はこの神社の例祭で
祭当日には起し太鼓がここに奉納されるといった由緒正しい神社だったりします
そんな神社の中腹にある鳥居からは飛騨古川の市街地の雪景色が見て取れました
　

ちなみに気多若宮神社の創建は平安時代というとんでもない古社
手水社には龍が鎮座していました
　

この神社は別名「杉本様」と呼ばれているそうですが
境内には大杉が社殿を護るかのように立ち並んでいました
　

ちなみに気多若宮神社の祭神は大国主命だそうです
　

ここを訪れた目的である御朱印はこの社務所で賜ります
　

映画「君の名は。」に出てきた鳥居とうり二つの鳥居
神社の拝殿へと続く長い石段の参道はまさに「君の名は」に登場する巫女宮水三葉の住む糸守町にある宮水神社そのもの
　

主人公の瀧がもう1人の主人公である三葉を探し求めてこの神社（をモデルとする神社）に立ち寄るシーンをここで思い起こしました
　

この神社を訪れたことにより飛騨古川祭に大きな関心が沸き上がってまいりました
ということで次は飛騨古川まつり会館を訪れることに

今日飛騨古川の街を巡り、再度この地を訪れたいと思わせたのが
天下の奇祭と言われる「古川祭り」
400年来続く岐阜県を代表する祭りで、大きな太鼓を鳴らして練り歩く「起こし太鼓」に加え
動く陽明門とも言われる10台の絢爛豪華な「屋台曳行」が、ユネスコ無形文化遺産に指定されています
例年春の訪れとともに、毎年4月19.20日の2日間にわたって行われるそうで
19日深夜には櫓の大太鼓をめぐる裸姿の男たちの攻防戦が催され
絢爛豪華な屋台が町を巡行し、からくり人形や子供歌舞伎が披露されるのだそうです
　

そんな古川まつりをいつでも実感できるよう、使われる屋台などを展示されているのが「飛騨古川まつり会館」
ごくごく普通の町の博物館と思いきやその展示物の内容に圧倒されました

ちなみに入場料は大人700円の所
JAF会員優待を使用し630円で入館

まずは飛騨の匠
平成15年に作られた屋台『瑞鳳台』
制作に４年の歳月を費やし3,000万円かけて作られたそうです
今の時代に、装飾を施した完璧な屋台を作ろうとすると5億かかるといわれているそうです
　

しかもその瑞鳳台
この屋台はなんと中に入ることもできるんです
もちろん中に入ってその匠を実感してきました
　

　
　
ここの目玉はなんといっても古川まつりで使われる屋台の実物が3つ展示（定期的に入れ替えされているようです）されていること
この古川の屋台、なんと江戸時代からもたらされた屋台が、飛騨の匠の技量によって高められ、京都のからくり人形が加わることで独自の形となっているのだそうです

まずは「青龍台」
黒塗りに金箔模様の優雅で美しい外御所車、樹齢千年のけやき材の獅子牡丹が特徴
　

続いて「鳳凰台」
立派な鳳凰の棟飾りが輝く屋台
下段の竜の彫刻には高度な技術により制作された防護用の金網が取り付けてありました
　

そして「三光台」
元々は見送り枠の上部に巻き付いた竜の彫刻と見送りの「虎図」と対で「竜虎」を表現していたことから「竜門台」と呼ばれていたそうですが、江戸時代末期に屋台を新築、「日」「月」「星」の三つの光に因んでこの名が付いたのだとか
　

祭礼のとき、御神霊を安置して運ぶ実物の御神輿
中央には「天照皇大神宮」の札
右が古川まつりを例祭「気多若宮神社」、左に「御蔵稲荷神社」の札が並べられていました
　

　
　
最後にハイビジョン4Kで毎年2日間で5万人が訪れる飛騨古川祭の様子を迫力の映像で見ることが出来
飛騨古川まつり会館で古川まつりの気分を味わうことが出来ました・・・・
がこれは是非とも再訪して古川まつり自体を見なければならなくなってしまいました
　

天正年間、増島城の城下町として整備された飛騨古川
高山の奥座敷と称され、碁盤のような町割りが飛騨に残るもう一つの古い町並みとして知られています

そんな古い町並みには約500ｍ続く白壁土蔵街があり
町歩きとセットになった酒蔵めぐり「飛騨地酒ツーリズム」が行われていたりもします
そうここ飛騨古川は冬は氷点下15℃まで落ち込む豪雪地帯で、一定の低い温度で保つことが出来るうえ、アルプスの伏流水といった清らかな水が流れる酒作りに適した場所、当然のように古くからの酒蔵が存在します
そんなことを考えつつ歩いていると薦樽を看板に添えた「後藤酒店」なるお店を見つけました
ここには飛騨古川の地酒が揃っていて試飲もできるのだとか
　

ただし今回の旅の目的は
BSテレ東にて放送されたドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」の聖地巡礼
ワカコが東京の行きつけの店「逢楽」の大将と飛騨高山の宮川市で偶然出会い、飛騨古川の蔵元をめぐるワカコに大将も同行し、一緒に酒蔵めぐりを楽しむなんて話があり
大将とともに試飲を行った蓬莱の蔵元「渡辺酒造店」がその後藤酒店の向かいにあることから、まずはこちらを訪ねることといたします
　

さてその蓬莱の蔵元　渡辺酒造店
創業が明治のはじめという老舗造り酒屋
歴史ある建物は国の登録有形文化財に指定されています
　

ドラマでワカコと大将が試飲したのは「色おとこ」でした
ロマネコンティを凌駕するお酒を造ってほしいとの要望で作った日本酒の話が有りましたが、今回我が家の奥さん（私はレンタカーの運転が有り飲めません）が試飲したのは
「しぼりたて新酒」
「大晦日生搾り（吟醸生酒）」
「純米大吟醸ギャラクシー」
「冬季限定にごり酒」
「蔵元の甘酒」
の五種
ネーミングとして大晦日生搾りというのが面白いのですが
実際に12月31日の大晦日にしぼったお酒を即日発送し、元旦にお届けするのだそうです
正月明けでしたが元旦専用酒が残っていてラッキー（棚にも結構並んでいました）
というか日本酒業界の長期低迷もその背景にあるのかもしれません
　

そうそう「大晦日生搾り」だけではなく渡辺酒造店はユニークなネーミングやラベルが多いのですが
今回土産に買ったのも「純米大吟醸45ギャラクシー」2,480円
なにやらインターネットや通販、パンフレットにも載っていない店頭限定のお酒
もうこれだけで買わない理由はないのですが、我が家の奥さんが試飲した中でこれが美味しかったという事で帰ってから飲もうとこいつに決めました
　

そうそう誇らしげにポップに書かれたお酒で「ANA国際線ファーストクラス採用」されたという『純米吟醸 蓬莱 家伝手造り』
飛騨の米「飛騨ほまれ」を使った純米吟醸
これが価格も1,450円と手ごろな価格で販売されていました
そうこの渡辺酒造店は純米酒なら千円以下からのラインナップもあるといった
普段のみにピッタリな価格帯での販売がなされているようで、地元から愛される酒蔵を感じてきました
　

そうそうコロナ禍の中、酒蔵見学はできませんでしたが
渡辺酒造店の蓬莱Sakeチャンネル
「岐阜県飛騨市古川町の蓬莱蔵元渡辺酒造店会社ムービー」なるものを見つけたので紹介します

さて次はここ飛騨古川にもう一軒ある酒蔵「蒲酒造場」を訪ねることに

ドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」の聖地巡礼
2軒目の蔵は飛騨古川の蒲酒造場へ
その蒲酒造場、創業はなんと江戸時代中期の宝永元年（1704）
飛騨市で最古の酒蔵で三百年の歴史を誇り、13代にわたって酒造りを続け、妥協を許さない杜氏が厳冬の中丹精込めて仕上げた本物の酒を醸す酒蔵です
　

店先にはアルコール手指消毒器とともに
全国燗酒コンテスト2021でプレミアム燗酒部門で金賞を受賞の「白真弓　特別純米」　
岐阜県知事賞　本醸造酒の部で受賞の「やんちゃ酒」の賞状が誇らしげに飾られていました
　

ここは寒暖差の大きい飛騨の気候に育まれた、飛騨古川生まれの酒米ひだほまれを100％使用していますが
このひだほまれ、大粒でタンパク質が少ないため、純米吟醸などの特定名称酒に向いているのだそうです
　

そんな酒米と北アルプスの伏流水で醸した日本酒は
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 」金賞したり
「白真弓 特別純米 ひだほまれ」など数々のコンクールで入賞する日本酒を次々に繰り出す酒蔵のようです
　

ただしそんな日本酒を試したくても今回はコロナ禍という事もあり
残念ながら試飲は出来ませんでした
　

かわりに雪のように白く、クリームのようにとろりと滑らかなにごりの新酒原酒
「白真弓　とろ～りにごり原酒 初物」を土産に買っていき、帰ってから楽しむこととします
　

そろそろお昼時、飛騨古川でのランチはここ古川でも生産されている飛騨牛を狙っていました
おっとその前にJR高山本線「飛騨古川駅」の駅舎へ
ここは新海誠監督によるアニメ映画「君の名は。」で使われた駅舎としても有名で、多くの方が聖地巡礼に訪れているようです
　

そんな飛騨古川駅から歩いて数分の所に
本日のお目当てのお店「西洋膳処まえだ」は有りました
飛騨牛をリーズナブルに食べるならこことの前評判を聞いていたので、予約の上やってきたわけです
　

カウンターの奥では予約の際に電話に出ただろう奥さんが忙しそうに切り盛りをしていました
どうやら家族でやっているような感じのお店のようです
　

予約のうえ伺ったのですが、席は小上がりの広いお座敷にテーブルと椅子
　

メニューは多種にわたってありますが
ここに来たお目当てである飛騨牛をお値打ちに味わえるランチメニュー
「大好評！大碗膳ランチ」
小鉢・御飯・汁物・香の物付き
飛騨牛をチョイスしても2千円を切ると言ったリーズナブルな価格が魅力です
　

給仕された大碗膳は御覧の大きさ
迫力充分です
　

私が頼んだのが「飛騨牛ステーキ大碗膳（80gもも肉）」
さすがは飛騨牛！
お肉はとっても柔らかく柔らかくジューシー
ステーキソースは醤油ベース
そういや昔マンガ「美味しんぼ」の中で、主人公が牛肉に一番合うソースは醤油だと言い切っていましたね
他にも大碗膳いっぱいに盛られた、天ぷらもかりっかりに揚がっていて美味しい
　

我が家の奥さんは「飛騨牛ギョウザと飛騨牛ステーキ大碗膳（60gもも肉）」
こちらも大きなお椀に色々な料理が入った豪華版
　

ボリュームがあり、味もまずまず
もちろん飛騨牛は美味しいし、満足の大碗膳でした

飛騨牛でお腹を満たしたあとは古川を後にし宿泊するホテルの有る飛騨高山へ舞い戻っていました
まずは御朱印集め（スタンプラリーとも言うらしい）の為、神社を巡ります
ちなみに飛騨高山には高山祭に関連する神社が2社あります
と言うのも高山祭は4月14～15日の日枝神社例祭「春の山王祭」と、10月9～10日の櫻山八幡宮例祭「秋の八幡祭」の2回執り行われ、それぞれの祭りに例祭する神社があるからです
今回2社とも回る事として、まず訪れたのは「櫻山八幡宮」
私が訪れた１月初旬には拝殿前に鋼管柵で作られた仮設屋根が掛かっておりました
　

さて櫻山八幡宮といえば「両面宿儺」を思い起こす方も多いのではないでしょうか
最近ではアニメ・漫画『呪術廻戦』でも最近人気急上昇中の「両面宿儺」
まぁ私の場合は星野之宣氏のマンガ「宗像教授伝記考」で、ヒンズー教の火の神「アグニ」とされる両面宿儺の話が記憶に残っていますが
　

両面宿儺は1600年ほど前ここ飛騨地方の豪族で中央集権の圧制から飛騨を守り抜いた英雄だったようですが
日本書紀では逆に天皇に抗う賊として扱われ、1つの胴体に2つの顔を持ち、4四すつの手と足をのある怪物として恐れらる存在にされてしまいます
４世紀の仁徳天皇の時代に両面宿儺を討つため、征討将軍の勅命を受けた難波根子武振熊命が、官軍を率いて征伐する際に戦勝祈願をこの桜山の神域で行ったのが、櫻山八幡宮の創祀とされています

まぁ悪者なんで得てしてこんなものだったりしますね
そんな櫻山八幡宮を参拝したあとは、お目当ての御朱印を賜りに社務所へ
何だか社務所自体もとても荘厳な建物だったりします
　

ちなみに御朱印はここ
①本社　櫻山八幡宮の御朱印、の他
②末社　秋葉神社（防火の神様）
③末社　琴平神社（病気平癒の疱瘡神を一緒に祀る）
④末社　稲荷神社（五穀豊饒・商売繁盛・養蚕・各種産業の神）
⑤末社　照崎神社（武勇の神・歯の神をご祭神とする両面宿儺討伐の神）
とすべて頼むと5社の御朱印が授かれるようですが・・

ここはシンプルに櫻山八幡宮の御朱印のみを授かります
ちなみに感染予防による安全確保のため、書置きのみの対応でした
　

さて御朱印を頂いたら
次は櫻山八幡宮に隣接する高山祭屋台会館へ

飛騨高山で毎年10月9日～10日に開催される秋の高山祭り「秋の八幡祭」
先ほど参拝した櫻山八幡宮の例祭です
高山祭の屋台行事は、春の高山祭りと合わせ日本三大美祭と言われており
2016年12月 ユネスコ無形文化遺産に登録されました
　

さて今回の旅のテーマであるドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」の聖地巡礼
櫻山八幡宮で御朱印を賜ったあとは、ドラマの中でワカコも訪れた高山祭屋台会館を訪れることに
ちなみに高山祭屋台会館は櫻山八幡宮の境内に有りました
　

さてその高山祭屋台会館
私のような観光客にもレプリカなんかではなく実物の屋台を目にできるよう、高山祭屋台全11台のうち4台ずつ交代で公開しているのだそうです
　

まずは曳き回しの時に担がれる神輿から
この神輿は日本一の大神輿と言われ、重さはなんと2トン半もありますが、祭りでは80人で担ぎあげるぼだそうです
精巧さにおいても日本一で皇族の菊紋「十六葉八重表菊紋」が金色に輝いていました
　

続いて豪華絢爛な屋台
現在23台現存しているうちの４台がここに展示されていますが、いま同じような屋台を作ろうとしても制作費に４～５億はかかるのだとか

「鳩峯車」
天保8年（1837）に作られた屋台で幕には「つづれ織」という伝統的な美術工芸で作成されています
龍や虎の彫刻も「飛騨の名工」と呼ばれる谷口与鹿など、多くの飛騨の匠が屋台彫刻に携わっているそうです
　

続いて「宝珠台」
台輪は、ケヤキ材の一枚板で高山の屋台の内で―番美しいのだそうです
　

「布袋台」は秋祭りで唯一からくりが現存する屋台
その名の布袋が見て取れます
祭りでは9人がかりで36本もの操り糸で動かすのだそうです
　

最後は「鳳凰台」
高山祭屋台の中では最大の大きさを持つ屋台で、その名の通り上段屋根部分には大型の金の鳳凰が配置され
下段には名工谷口与鹿と浅井一之の手によるケヤキ板の一枚彫刻が見て取れます
　

展示されている「回し車」と呼ばれる方向転換のための車輪の仕組みもまた素晴らしいのですが
こうした飛騨の匠は昔から素晴らしい技術を持っていましたので、大和朝廷の時代にはなんと税の代わりに、毎年100～300人もの匠を働きに出していたそうです
そうした匠達は奈良の宮殿やお寺を建築した今でいうところの「宮大工」
そんな『飛騨の匠』の片鱗を目に刻んできました
　

ただし飛騨の匠は、次に行く高山祭屋台会館に附設する「桜山日光館」でも
なるほどと私をうならせてくれました

高山祭屋台会館で飛騨の匠を堪能した後は附設する「桜山日光館」にも立ち寄ることに
こちらには大正時代、飛騨高山で15年の歳月をかけて左甚五郎の再来といわれた飛騨の匠たちが力を合わせ作った日光東照宮の超精巧模型（実物の1/10サイズ）が展示されています
そんな桜山日光館では、まずは日光東照宮五重塔のミニチュアが迎えてくれました
　

さてその話に出てくる「左甚五郎」
いわゆる木工の神様なのですが、そんな左甚五郎は江戸時代に存在していた？といわれている彫刻職人で300年生きたなどの都市伝説も多く
とりわけ飛騨人がこの人物をこよなく愛するようで、ここ飛騨高山には「飛騨の甚五郎」なる日本酒を醸す蔵が有ったりもします
そういや「左甚五郎（ひだりじんごろう）」って不思議な名前ですが、飛騨（ひだ）に通じるところもあるように思えたりもします
館内に掲げられたポスターには『名工、左甚五郎は飛騨に生まれたとされる伝えられる。木工ですぐれた技があると「左甚五郎作」と呼ばれるように、名工伝統と左甚五郎伝説は常にオーバーラップしている。・・・・』と書かれていました

ちなみに左甚五郎作の彫刻で恐らく最も有名なのが、日光東照宮に設置されている「眠り猫」
桜山日光館にあるのはこの眠り猫に限りミニチュアではなく同じ大きさの彫刻が展示されていました
　

徳川家や日光東照宮とここ飛騨との深い縁は高山城城主の金森氏が将軍秀忠に重用されていたことにあるようで
将軍が日光東照宮参拝に供奉したさいに納めた石灯籠と同じサイズの石灯籠がここに展示されていました
　

左甚五郎の再来と言われる匠たちが作った
日本一美しい門「陽明門」のミニチュア
彫刻も精巧で実物の東照宮の陽明門を彷彿させます
　

そして彫刻が見事な「唐門」
中国の神話などを表現しているため人物の彫刻も数多く見られます
この人物像の彫刻が見事
これが左甚五郎の再来と言われる匠たちの技なのでしょうね
　

ちなみに８年前に「はとバス」のツアー「初公開の日光東照宮「松に巣ごもりの鶴」壁画と奥日光湯元温泉」で見に行ったのが、こちらが本物の唐門です
　

ちなみにこの日光東照宮超精巧模型は、戦後アメリカに渡り、長い間アメリカ全土を巡回公開などしていたそうです
日本に里帰りしたあとここ桜山日光館に匠の技の共通テーマとして、高山祭屋台会館の附設館として展示されるようになったそうです

櫻山八幡宮と境内にある施設を見て歩いたあとは、レンタカーを走らせ『日枝神社』へ
この神社は『飛騨山王宮 日枝神社』と言う別名もある高山市の結構由緒ある神社で、
高山市で一番大きなお祭りの一つ春の高山祭『山王祭』はこの日枝神社の例祭となっています

それに加えてこの日枝神社
2016年にヒットしたアニメ映画『君の名は。』の舞台となるのは岐阜と東京でしたが
ヒロインである宮水三葉は、岐阜の実在しない『宮水神社』という神社の娘でした
冒頭のシーンで、田舎町の伝統やしがらみに嫌気がさしたヒロインの三葉が、涙ながらに「来世は東京のイケメン男子にしてくださーい！」と叫ぶシーンがありましたが
その叫んだシーンの参道へと続く鳥居がここ日枝神社の朱の大鳥居と言われています

木々が生い茂る境内にあって
神々しいのがこの樹齢推定1000年の大杉
幹周約7m・樹高は40mほどで岐阜県の指定天然記念物となっています
まっすぐに伸びるさまは何だか神々しさを感じます
何やら過去に何度か落雷にあいながらも樹勢はすこぶる盛んなのだとか
　

一度参拝した後、社務所まで降りてきて
ここで御朱印を賜ります
昭和62年に建て替えられたという社務所はなかなか立派な趣でした
　

これが飛騨山王宮日枝神社の御朱印
副印のお猿さんが何だかかわいいですね
　

それにしても日枝神社の例祭「山王祭」
毎年4月14日、15日に執り行われ豪華絢爛な祭屋台12台が曳き回されるのだとか
近い将来、また飛騨高山に泊まり見てみたいものです
　

この日は朝からレンタカーを駆り神岡町で「ひだ宇宙科学館カミオカラボ」に立ち寄ったあと、今回の旅のテーマである「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」の聖地巡礼に一環として古川町で酒蔵巡り
ついでにアニメ「君の名は。」のモデルとなった神社で御朱印を賜ったりしましたが
予想したよりもスムーズに回ったおかげで、午後3時には飛騨高山の宿泊するホテルに舞い戻ってきました
　

という事で時間もあることですし、飛騨高山を街歩き
次は国史跡「高山陣屋」を訪れることに
この高山陣屋、幕末には全国60数ヶ所あったといわれる郡代・代官所のなかで、現存する天領の陣屋としてはこの高山陣屋が唯一無二の存在となる陣屋です
　

ちなみに高山は「天領」と呼ばれる徳川幕府の直轄領
もともと飛騨高山藩と呼ばれ飛騨3万3千石の領主となった金森氏が6代107年間統治していましたが
6代藩主の金森頼時の時代に突然藩主の金森家は転封（出羽国上山藩へ）され、幕府の直轄領となってしまことに
ということで飛騨高山藩・金森家（第6代藩主・金森頼時がの下屋敷だったものを天領となって陣屋にしたもの
　

ということで徳川幕府が派遣した代官や郡代が政務を行った陣屋
葵紋が描かれた玄関幕をくぐり中へ
高山陣屋内は土足厳禁、靴を脱いで入ります
　

さて日本列島のほぼ中央に位置する飛騨
年貢米俵は陣屋に隣接する御蔵に保管されていますが
もともと高山城の三の丸に建てられていた米蔵を1695年に移築したそうで
全国最古、最大規模の米蔵といわれています
とはいえたかが3万3千石しかないこの飛騨高山
なぜ天領地となっったのか？
そのわけは、飛騨の豊富な木材と鉱物資源（金・銀・銅・鉛）と言われていますが、実際には天領地となった幕領時代には、さほど金や銀は採れなかったそうです
私が思うにそのわけは別なところにもありそうです
その話はまた後で
　

広間の濡縁（ぬれえん）からは役宅の庭園が見て取れます
玄関など正面から見ると小さく見えましたが、奥行きがかなり深い
こうしてみるとかなりの大きさの屋敷のようです
　

ということで陣屋の案内図
順路も設定されていました
　

「御用場」
ここは地役人が勤務する事務所です
　

「湯呑所」
真向き兎の釘隠しの説明書きがここに有りました

その「真向き兎の釘隠し」
奥に見えるのが役所の中枢部「御役所」
ここは幕府から派遣されてきた代官直属の役人（現代でいうキャリア組）が仕事をする部屋とのこと
　

「勝手」
お茶を入れるための台所です
　

「座敷」
代官・郡代が客を接待したとされる部屋
　

「下台所」
畳に縁が有りませんが、これは身分ごとに仕様が決められて
畳や縁の種類により、部屋の格式を表現しているとのこと
　

台所には部屋のほぼ中央に釜土があり、その周辺で調理ができる様になっています
郡代などの高級役人のとその家族の食事を作った場所のようで、今でいうところの公務員宿舎も兼ねるこの台所では結構な人数の食事を作っていたようです
天井を見上げると板が張っていなく、縦横の柱や梁が丸見えです
　

「御囲い」
ここは茶室となっていました
　

「雪隠」と言う名のトイレ
　

「使者之間」
幕府から派遣された巡見使などが利用したとされる部屋
「寺僧駕籠」というかなり高級な駕籠も展示されていました
　

時代劇ではよく見る
「御白州」
ここは取り調べを行う場所です
囚人駕籠・責台と抱石が展示されていましたが
江戸時代の取り調べは、自白が重視されていたため自白が得られない場合には厳しい拷問が課される場合もあったようです
　

御蔵への通路
　

通路を覆う屋根は特徴的な板葺き屋根
木を薄く剥いで作る榑板を重ねて屋根にしていて板表面の溝が水はけを助ける
材料には、油分を多く含み水をはじく利点を生かしてヒノキ科のネズコが利用されていたのだそう
釘を使わずに板を木の棒と石で押さえる「石置長榑葺」という葺き方が採用され
「板返し」の手法により、5年ごとに上下、裏表と入れ替えることで長持ちさせるのだそうです
　

蔵の中には
代々金森藩の家臣であった地役人、土屋與四郎高信の鎧が展示されていたり
　

美濃の銘刀『濃州兼広』
　

そして江戸時代の鉄砲が展示されています
ただしこれは猟銃のようでした
　

そして冒頭の話にあった、なぜここが幕府の直轄地となったのかという謎
私が思うにそれが、この黒色火薬の原料となった塩硝(硝酸カリウム)にあるのではないかと思っています
江戸時代に白川郷を中心に生産された塩硝
話が長くなってしまったので、この話はまたあとに続きます
　

こんな感じで30分あまり
「国史跡高山陣屋」で飛騨の歴史を垣間見てまいりました

飛騨高山の「さんまち通り」
この周辺は「飛騨の小京都」とも呼ばれ、江戸から明治時代にかけての面影を感じる古い町並みが見られますが
そんなさんまち通り、コロナ禍の中ではありますが、結構な観光客で溢れていました
　

さてこのあたりで、今回の旅のテーマに舞い戻ります
そう「酒呑みの舌」を持って生まれたOL・村崎ワカコ（26歳）が様々な酒場をさすらう『ワカコ酒』私の愛読書の一つです
そのその人気コミックの実写版ドラマシリーズ初のスペシャルドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」が一昨年前にあり
今回の旅のテーマはワカコ酒SPの聖地巡礼
　
　

　

ということでこの「さんまち通り」をはじめ、徒歩圏に飛騨高山の酒蔵が7軒あるという酒蔵の街を探求することに
まずは昨日伺ったかる食堂に毎晩通うと言う蔵元の酒蔵、山車を醸す原田酒造場を訪問
店頭には大きな酒ばやし（杉玉）がぶら下がっていました
　

安政二年（1855年）創業
祭り行列が壮麗な高山祭
その絢爛豪華な祭り屋台である山車の名を冠した日本酒を醸す酒蔵です
店内にも大きな酒ばやしがありました
　

大吟醸や季節限定の日本酒（しぼりたて生酒など）、にごり酒や焼酎など、幅広いお酒が並んでいます
　

さてここに来た一番の理由がドラマの中でワカコも試飲した
原田酒造場のお酒の試飲
一風変わった試飲の方法で
まず御承り処で三車のロゴの入った専用のお猪口（350円）を購入

すると、棚に並ぶ10種類以上のお酒を一杯ずつ
好きな数だけ試飲できるという太っ腹企画
当然のようにその企画に乗りすべて制覇しようとしたのですが
いくらお猪口が小さくとも日本酒12銘柄と焼酎2銘酒すべてを飲むのは厳しく
今回は日本酒のみで終了いたしました
そうそう飲みやすかったのが「山車 純米吟醸 花酵母造り」
アベリア花酵母使用しフルーティな日本酒に仕上がっていました
　

ちなみにこのお猪口は土産に持ち帰れるそうです
　

さて飛騨高山の酒蔵巡りはまだまだ続きます

古い街並みが残る飛騨高山の「さんまち通り」に有って
ひときわ賑わっている一角が有りました
　

それが「飛騨牛にぎり寿司　飛騨こって牛」
飛騨高山で一番食べたかったのが、この「飛騨こって牛」の飛騨牛握り
そういやTVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」では、ワカコが東京の行きつけの店「逢楽」の大将が、ここ飛騨高山の寿司屋「沖村家 みちや寿し」で息子とともに息子が手掛けた飛騨牛の握りを食べるシーンがありました
その寿司屋には行けませんが、このさんまち通りにはそんな飛騨牛の握りをテイクアウト出来るお店が複数あり、そんななか一番人気があるのが、ここ「飛騨牛にぎり寿司　飛騨こって牛」のようです
　

その「飛騨こって牛」
料理に使用しているお肉は飛騨牛の5等級の希少部位のみを使用しているというこだわり「飛騨牛料理認定店」として認められたお店です
煎り餅のお皿にのせて提供されますが、そのせんべいがおばあちゃんの手焼きせんべい
（生えび・あおさ入り）
これは食べずに帰るわけにはいきません
　

　
　
食べたのは「飛騨牛トロサシ握り」二貫1,000円という逸品
シャリは飛騨産ひとめぼれ
ネタは飛騨牛の希少部位を使っており、霜降り肉ならではのとろけるようなやわらかな肉と旨味を堪能
いや～美味かった
　

ちなみに私が飛騨牛にぎりを頂いた後、「SOLD OUT CLOSE」の看板が出されました
この日は私が最後の客、いや～危なかった

ワカコ酒SP巡礼のたび
一番行きたかった下呂の天領酒造
土日祝日は休みとの事で今回うかがえませんでしたが
代わりに飛騨高山の古い町並み（さんまち通り）の飛騨地酒蔵本店の店先に天領酒造の看板が出ていることからドラマでワカコはこの店に立ち寄りはしませんが、伺う事に
　

ちなみにこの「飛騨地酒蔵　本店」は飛騨高山の地酒を買うならここと言われるお店
ここ飛騨高山のみに限らず古川や神岡、下呂市、中津川市、養老郡、多治見市などの酒蔵のお酒を扱う
飛騨の地酒専門店で、全13軒の蔵元のお酒を取り扱っていました
　

店内に並ぶ飛騨の銘酒の数々
　

飛騨地酒蔵本店のお店の一番奥に天領酒造のコーナーが有ったのでこちらを訪問
そうワカコも下呂温泉に行く際に立ち寄ったのが天領酒造でした

いや～北海道から来たのだけど、下呂に行っても土日は天領酒造やっていないんで
諦めていたところ、ここの看板を見て入店した旨の話をすると
どうやら天領酒造の方だったらしく
純米大吟醸をはじめ、搾りたて純米吟醸
　

天領飛切り特別純米酒　
　

熱燗にするとよいと教えていただいた濁酒などを試飲させていただきました
　

試飲した中で気に入った冬季限定しぼりたて純米大吟醸生原酒（当店限定酒）を購入
帰ったら楽しみたいと思います
　

さてTVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼はまだまだ続きます
ロケで訪れたのでしょう
店内に掲げられた色紙には主演の武田梨奈さんの写真付きで
『じびるや様☆　ありがとうございました　武田梨奈　2022.11.19』とあります
　

今回はそのワカコ酒SPの舞台となった『じびるや』を訪れたときのお話し
まぁ聖地巡礼でなくとも訪れたかった店ではありますが
　

めにゅーを見ると
じびるやでは飛騨高山を代表する地ビール「飛騨高山麦酒」を全種類TAP（生ビール）で提供しているとのこと
　

そんなわけで厨房側面のイチョウのタイルの壁にはビールのタップが備えられています
よく見るとその壁は冷蔵部屋の壁のようです
部屋の中で樽生ビールを冷やしているのでしょう冷蔵庫らしきドアがありました
　

ということでまずはそんなタップから「ヴァイツェン」を注いでもらいますが
このヴァイツェン、ウィートモルト（小麦）を使用しフルーティーな香りの余韻を残す、きりりとした淡色ビールとのこと
それに加え「飛騨高山麦酒本日のおまかせ飲み比べ 3種セット」頂くことに
ちなみに飲み比べセットは本来ならペールエールにダークエール、それにヴァイツェンがセットでしたが、ヴァイツェン好きの我が家はそれだけで一杯やりたいことから、別途ヴァイツェンを頼んでいたこともありセットのヴァイツェンをピルセナーに変更
こうしたユーザーのニーズに応えてくれるお店はやはり良いですね
　

ということでヴァイツェンで『プシュー～』

今宵の晩餐も聖地巡礼
ワカコがドラマの中で「かる食堂」だけでは、飲み足りないと訪れた炉ばた焼き八角亭へ
まぁ立ち寄る店が一晩で一軒だけだと、TVであまり紹介できないのでそんな設定なのでしょうね
このTVドラマは映画「ローマの休日」ばりの観光奨励ドラマなので仕方のないところでしょう
　

ちょっと洒落た古民家風の暖簾をくぐり店内へ
今回予約の上で伺ったこともあり
カウンター席に案内されましたが、１階にはカウンターがメインで少しばかりテーブル席が有るほか
2階にも座敷席が有るような大きな居酒屋のようです
厨房のスタッフはそんな客からのオーダーに応えるべく次々に手早く調理していました
ちなみにこのお店はJR高山駅が目の前と言った立地
いかにも観光客ばかりと言った感もありますが（私自身もそうですが）
結構地元の方に愛されるお店のようで、臨席した方も地元高山の方でした
　

まずお通しとともに運ばれてきたのが
「久寿玉の飲み比べセット」
飛騨高山の酒蔵、平瀬酒造の上撰、手作り、山廃純米がセットになっています
ちなみにTVドラマの中では、まずワカコがその平瀬酒造を訪れ
平瀬社長のお勧めのお酒を試飲したのですが、ふと立ち寄ったこの「炉ばた焼き八角亭」でまたその平瀬社長と出会うそんな設定でした
ちなみに今回私どもが座ったのはその平瀬社長が座った席でした
　

座っている上の小壁に壁に貼られたメニューがありましたが
これがまた古めいていて風情が有るのに加え、興味をそそるメニューの数々だったりします
　

けれど今回の旅の目的は聖地巡礼
ドラマにも出ていた鮎のうるかを頼みましたが
うるかは北海道人には馴染みのない、白うるかというものでした
　

日本酒のあてにと「あん肝酢」を頼みましたが
これが久寿玉と良く合います
　

シマアジの、お造りも絶品
魚介類は愛知ではなく富山から直送される魚などを提供しているようです
　

続くお酒はTVドラマでもワカコが愉しんだ燗酒
カウンターには、自分て熱燗を入れる鍋が設置されとおり
日本酒を「かんすけ」に入れ自分で好みの温かさまで燗にするようです
これはこの八角亭が北国らしく熱燗需要の多さを物語っているようです

おちょこは自分で好きなものを選ぶスタイル
　

私には珍しくこの日は燗酒を嗜みました
「かんすけ」に入れられた日本酒はこれで２合
盛りも良くなみなみと注がれているうえ観光地価格ではありませんでした
銘柄はドラマでここに座っていた平瀬社長の酒蔵の酒「久寿玉」を燗にして愉しんだのは言うまでもありません
　

ということでもう一品
ここは岐阜ですが、富山からの魚介類が多いとのことで
富山名産の白海老のかき揚げをオーダー
　

白海老のかき揚げは単独でも燗酒の肴としましたが
メニューに富山の名物グルメ「氷見うどん」があったと思い出しこいつもオーダー
氷見うどんは手延べで何度も引き伸ばした細い麺
要は素麺のような製法で作られますが、コシのある食感とのど越しのよさが魅力の麵です
　

そんな氷見うどんに白海老のかき揚げをトッピング
かき揚げうどんで〆とさせていただきました
　

岐阜県の名物「高山ラーメン」
もっとも地元の方にとっては単なるラーメンのようで、特別名物と言ったものではなかったのかもしれません
一躍有名にしたのは新海誠監督のアニメ「君の名は。」
写真は主人公の一人である立花瀧が奥寺ミキらとともに飛騨高山へやってきた際に、吉野というラーメン屋に立ち寄ったシーンですが
ラーメン店の壁には、これみよがしに「おススメ！　高山ラーメン　680円」と書かれたメニューが貼られていました
ここで瀧などが食べたラーメンが美味しく見えたのか、ブームにもなり「高山ラーメン」の名は日本中に知れ渡りました
人気にあやかろうと「君の名は。」とコラボした「君の名は。吉野の高山らーめん」（日清食品）なるものまで販売されたくらいです
　

（映画「君の名は。」より）

さて「炉ばた焼き八角亭」で晩飯を食べ
満腹のお腹を抱え今回の宿、飛騨花里の湯高山桜庵へ戻ってまいりました
　

その際に玄関で見たのが「本日の夜鳴きそば　21:30～22:00」という看板
そういえばこの高山桜庵では夜食として夜鳴きそばのサービスを行っていると聞いていましたがこれがそうだったんですね
　

夜鳴きそばを提供するのは1階のレストラン
朝食会場もこのレストランでしたが、今回は朝食抜きのプランという事もあり
ここに入るのは初めてでした
　

ラーメンは鳥ガラベースのあっさり醤油スープに
極細縮れ麺、それにワカメと刻み葱、メンマが入ったご当地ラーメン
夜鳴きそばということでチャーシューこそありませんでしたが、これが冒頭述べた高山ラーメンの夜泣きそば版のようです
いやもとい高山ラーメンという事にしておきましょう
ちなみに今回の旅の行程の中で高山ラーメンを食べに行く機会はその時間とお腹の都合でありませんでした
　

八角亭で氷見うどんを食べたばかりでお腹はくちていましたが、ラーメンは別腹とばかりにいただくことに
シンプルな味のラーメンは飲んだ後、お腹にしみました
　

飛騨高山3日目の朝
今日もレンタカーを駆り、1時間半ばかりのドライブ
遠く隣の県である富山県の相倉合掌造り集落へやってきました
お目当てはこの相倉合掌造り集落の雪景色
当日は良い感じで雪が降り積もっておりました
　

実は一年少し前の11月に、やはりここ富山県の相倉合掌造り集落を訪れましたが
今回は再訪問となりましたが、その時見た秋の風景とはまた違った景色を見せてくれました

前回来た時には団体客の後ろについていって
相倉集落の全景が撮影できるスポット「相倉集落全景撮影スポット」の事を知ったのですが
今回も同じポジションまで登っての撮影

ただしその撮影スポットまでの道はある程度除雪されているとはいえ、狭い雪道を長らく登らねばなりません
雪道に慣れていない観光客の為にでしょう、財団事務所にはレンタルの長靴も用意されていました
もっとも北海道からやってきた我が家は冬靴だったので無用ですが
　

折角なので集落内を散策しますが、まだ朝早くなのでなるべく静かに見て回ります
そうここ相倉合掌造り集落は、集落住民の生活空間でもあるのです

相倉合掌造り集落には、32棟の家屋がありますが
うち20棟が江戸～大正時代に建てられた合掌造り家屋
茅葺屋根ではありませんが、手前の家屋は昨日あたりに屋根の雪を降ろしたようです
　

民宿などを営む家屋ではこうした地下水を利用したロードヒーティングらしき設備を見ることが出来ました
飛騨高山の町でも見ることが出来ましたが、日本有数の豪雪地帯としても知られる五箇山と言っても私の住む北海道とは別の世界のようです
そう私の住む札幌でこんなことをしたら、間違いなくスケートリンクになってしまいますからね

山あいを流れる庄川のわずかな河岸段丘にある五箇山菅沼集落
現在残っている9戸の合掌造りの雪景色
冬の豪雪に耐えうる強さ、美しいたたずまい、そして日本の原風景ともいうべき山村の景観も含めて
1995年に相倉合掌集落や岐阜の白川郷と共に、この菅沼合掌造り集落はユネスコ世界遺産として登録されました
　

さてそんな富山県の南西端にある南砺市・五箇山
日本有数の豪雪地帯らしい景色を見せてくれました
　

立ち寄らせていただいたのが「五箇山民俗館」
菅沼で最も古い合掌造りの内部を改装して作らていて
山村生活の知恵が生かされた生活用具約200点が収集・展示されています
　

まずは囲炉裏を囲む生活空間
キャンプ好き（焚き火好き）にはたまらない光景です
かわいらしい女の子のぬいぐるみが入っているのは、赤子や幼児を入れておく籠「つぶら」
失礼ながら私には犬用のベッドに見えてしまいます
　

部屋の奥に薬箪笥が見て取れます
そうここは「越中富山の薬売り」
配置薬というビジネスモデルを成功させた、別名「薬都」と言われる富山県の山奥なんです
　

江戸時代の生活道具などを展示
仏間にあるのは祝いの膳でしょうか
　

　
　
いまでも続く伝統工芸の五箇山和紙
そんな和紙漉きなどに用いた道具なども展示されていました
　

これは精米機でしょうか
ここでは自給自足の生活が行われていたようです
　

さて急な梯子を上りアマと呼ばれる天井裏にも展示物は多数あります
まずは養蚕のための用具
　

そして川に綱を渡し、その綱に籠を吊り下げ籠に人や物資を乗せる「籠の渡し」
この五箇山菅沼集落を流れる庄川に橋は有りませんでした
わけは火薬の原料となる硝石の取れない日本にあって
五箇山は硝石の代わりとなる塩硝の数少ない産地の一つ、軍事的な機密を守るため隠れ里的な扱いになっていたのでしょうね

ということで次はその塩硝作りの謎を見に「塩硝の館」へ

今回の旅で私がどうしても再訪したかったのが、五箇山の管沼集落の「塩硝の館」
加賀藩政時代の五箇山の一大産業であった塩硝（黒色火薬の原料）の製造を展示説明する資料館です
　

戦国時代にポルトガル商人から伝来したことに始まった「火縄銃」でしたが、そこは日本のお家芸「魔改造」により伝来した火縄銃をもとに複製を行ない、さらに日本独自の改良を加えて「種子島銃」と呼ばれる火縄銃を作り上げることになります
そして「長篠の戦い」において、織田軍は3千挺もの火縄銃で武田軍を奔走するまでとなります
そう火縄銃が伝来した30年後には欧州よりも多くの火縄銃を保有する国になります
　

そんなにたくさんの火縄銃を保有したものの
実は日本ではその火縄銃に使う火薬の材料、鉱石としての硝石の産出はないんです
当初は堺を中心に海外から硝石の輸入が行われていたようです
　

その後、硝石を「国産化」する技術が広がります
写真の「全国の塩硝生産地」がそれにあたります
ここ五箇山や白川郷もその数少ない生産地に名を連ねております
塩硝製法は、鉄砲伝来（１５４３年）以来２０数年で、すでに五箇山に伝えられて
五箇山のような人里離れた集落では江戸時代に火縄銃に必要不可欠な塩硝造りが行われていたそうです
何故それが五箇山や白川郷なのか？
それはここ五箇山の合掌造り集落は大家族制
つまり、大きな家に多くの家族が住んでいますので、そこから出る大量の糞尿で、火薬を製造したというわけです
バクテリアがアンモニアを分解すると、硝酸ができることを利用
　

「塩硝の館」では
採取から、積み込み、灰汁塩硝煮詰め、上煮塩硝作り、出荷までの過程を人形コーナーで紹介されています
　

五箇山民俗館でスタッフに「塩硝」の作り方をパネルで説明いただいた
『塩硝土図解（培養法）』では
まずは麻畠などの積み上げた土・蚕糞に、切り刻んだ干草（山草などの培物）を敷き詰め年3回ほど切り返し、4年ほどおくとのこと
　

4～5年ほどして、土に成分が移った頃にその塩硝土を木灰で煮詰めて塩硝を抽出するのだそうです
　

塩硝の材料にはヨモギ、麻、サク等が使われました
　

写真は茅葺き屋根の住宅の囲炉裏のそばの床下に穴を掘ってヨモギなどの草木に、泌尿や養蚕も同時の行っていたため、蚕のフンを加えて4〜5年かけて培養する「塩硝床」の断面図ですが
硝酸菌がアンモニアを酸化させ亜硝酸にし、その亜硝酸をまた酸化させ硝酸にかえます
いちど固形化し硝酸カルシウムにしたあと、それを木灰で煮付めて硝酸カリウムにしたものが、ここで言うところの「塩硝」となります
そうここ五箇山を始めとした地域はまさにバイオ工場群だったんですね

五箇山の塩硝は農民たちの永年の試行錯誤により、風土に合った技術を会得し、上質な塩硝造りができるようになり「加賀塩硝」と呼ばれ、加賀藩に重宝されました
江戸時代、最盛期の1865年頃、年間39トンもの塩硝が生産され、加賀藩に買い上げられたのだとか
当時、その質と量は、共に日本一の座にあったと言われています
ここ五箇山は山里深くに作られた火薬の原料を作る軍事バイオ工場だったというわけです
作られた「塩硝」は塩硝街道と呼ばれる加賀藩の陰道で、秘密裏に運ばれましたが
その道は幕府に提出する国絵図にも記載されなかったそうです
理由は軍事的に重要なもの(塩硝、つまり火薬の原料）を運ぶ道だったからです
この五箇山菅沼集落を流れる庄川に橋がなく、籠で渡していたのもそうした理由だったんですね
　

ここに来るまでは五箇山のような採れる作物も少なく、養蚕だけで暮らしている割には
茅葺の合掌造りとは言え何だかあまりにも立派な建物の集落に思えましたが
なるほど軍事的な価値があり加賀藩からの支援があったからこそ、こうした集落の維持に大きく役立ったのだろうと推測できます
そしてこうした戦争に関わることは学校の教科書には載らないでしょうから、こうしたものはやはりその場に足を運ぶのが一番だと悟りました

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富山県の五箇山「相倉合掌造り集落」と「菅沼合掌造り集落」の雪景色を堪能した後は、県境を越え岐阜県へ
やはりいここにも立ち寄らないとと世界遺産白川郷合掌造り集落へとやってきました
　

写真は荻町城跡 展望台からの景色です
私自身はここからの白川郷合掌造り集落の眺めが一番好きで、まずはこの展望台へとやってきました
遠く集落を眺めると脇を庄内川が流れているのが見て取れますが、前回のエントリーにある富山県の五箇山菅沼集落の脇にも庄内川が流れていました
ちなみにここ白川郷はその庄内川上流のさらなる山奥ということで、近隣の村から遠く隔絶された集落ということになります
ということで、ここ白川郷もまた五箇山同様に山中に隠された火薬の材料となる「塩硝」を作る軍事バイオ工場があり、その現金収入によりこの集落を支えていたようです
興味深いのはここ白川郷は高山藩領（のちに天領となります）だったはずですが、造られた「塩硝」は加賀藩に納められたのだとか
幕府（天領）の目を潜り抜けて塩硝街道を往来していたのかもしれません
　

展望台からこうしてみると合掌造り住宅が、すべて同じ方向（南北）を向いているのが見て取れます
冬の季節風の抵抗を減らすと同時に、屋根を東西に向けることで雪を溶かしやすくしているのだとか
　

世界遺産にもなっていて年間200万人もの観光客が訪れる人気観光地「白川郷合掌造り集落」
ころな禍にありながら合掌造りの集落から緩い傾斜の歩道を登る観光客の姿が見て取れますが、なにやらその言葉が隣国の言語に聞こえました
そういや訪日韓国人のハイシーズンは1月だったっけと思いつつも
去年暮から日本はコロナの水際対策として基本「外国人の原則入国禁止」を貫いていたはず
どうして韓国人観光客がこんなにも来日しているのでしょうか？
そんなわけで白川郷は外国人で溢れていたので、集落には立ち寄らず
さっさと飛騨高山に帰る事にします
　

飛騨高山の街を流れる宮川
飛騨高山のシンボルである赤い中橋から見て取れる宮川沿いの雪景色です
　

宮川では昨年まで、春と秋の高山祭の直前にある恒例行事としてコイの放流が行われてきたようです
この錦鯉が悠然と泳ぐ鯉もそうした鯉なのでしょうね
　

そんな宮川沿いの通りには毎朝「飛騨宮川朝市」が開かれています
しかもその歴史は古く江戸時代から続いているのだとか
地元農家さんの作った、漬け物など四季を感じる旬な食材が並んでいますが
他に観光客目当てのお店もちらほら見かけました
私自身の感想ではここ飛騨高山では食事の際に出された漬物がとても美味しく
土産に買って帰りたかったのですが、営業時間ギリギリだったこともありそうした漬物の屋台を見かけることは有りませんでした
　

さて今回の旅は、TVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」の聖地巡礼の旅
ドラマの中でワカコが宮川の朝市を訪れリンゴを買う最中に、偶然東京の行きつけの店「逢楽」の大将と出会うシーンが有りましたが
それがこの店「諏訪果樹園」さんだったかと思います
ここ高山でしか手に入らないという、「ひだ」という品種も売っていました
　

そうしばし忘れていましたが
これからまた聖地巡礼の旅を綴っていこうかと思います

昨日飛騨古川の「西洋膳処まえだ」で食べた飛騨牛が美味しかったので、今日の昼飯も飛騨牛
五箇山と白川郷合掌造り集落を見た後はレンタカーをホテルに預け、そこから歩いて3分
JAひだが運営する飛騨牛食処　味蔵天国にやってきました
ここもまたスペシャルドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」に登場した店です
　

店内はいるとショーケースにずらりと並ぶ肉の塊
味蔵天国では精肉もオーダカットして販売しているようです
　

ただそのお値段が、なかなか凄い
特選飛騨牛サーロインなどは、100gが2,750円という価格で販売されていました
高山や古川でJAひだの建物を見ましたが、どれもかなり立派
なるほどこうしたブランド牛が「JAひだ」を豊かにしているのかもしれません
　

今回は予約なし、しかも12時ちょうど位に伺いましたが
ちょうど食事を終え席を立った客がいたからか、すぐに席に案内されました
案内された席は左右を衝立で仕切られた掘り炬燵席
テーブル中央にはガスの無煙ロースターがドンと備えられています
久しぶりの焼肉屋
それも飛騨牛といったブランド牛を売りにするお店
いやがうえにも期待は高まります
　

さっそくテーブルに置かれたのメニューを見ると
ドンと飛び込んでくる「飛騨牛」の文字
しかも最高級5等級の牛肉を提供と書かれています
　

飲物のメニューを見ると
何故かこの店にある銘柄がサッポロビール
それと地ビールである「サルボボビール」とありました
　

頼んだのは飛騨牛特盛セット（税込価格￥5,863）
内容はと言うと飛騨牛カルビ・飛騨牛赤身・飛騨牛角切り・岐阜県産豚ロース・岐阜県産豚カルビがセットになったモノ

それと飲物はワカコと同様にまずは「サルボボビール」
それと樽生大ジョッキをオーダー
　

野菜とともにまず焼き始めたのが、綺麗なサシの入った霜降り飛騨牛
飛騨牛は美味しいのは無論でしたが、岐阜県産豚ロースと岐阜県産豚カルビが思いのほか味があり美味く
久々の焼肉屋の焼肉をブランド牛で堪能いたしました
　

さて、飛騨高山酒蔵巡り再開
ドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」
ドラマの中では主人公のワカコが飛騨地方の酒蔵を巡りますが
そんなワカコが回った酒蔵の一つが「飛鷺（ひろ）平田酒造」
　

酒造業としては明治２８年に創業
120年余りの歴史を持ち、飛騨高山の寒冷な気候を利用して冬にのみ醸造すると言った
昔ながらの手作りの風味が、今も息づく酒蔵です
　

店内には「飛鷲（ひろ）」や「昇龍の舞」「多賀山」などのボトルが並んでいますが
これらは地元の米「ひだほまれ」などを使って醸された日本酒です
　

店内では試飲ができるようなスペースが確保されています
現在感染拡大防止の為、試飲と酒蔵内の見学は控えているそうですが
私が伺った1月初旬は試飲が可能でした・・・
というか試飲無料と言った大盤振る舞いでした
　
　

　

さてここ平田酒造で、私がどうしても試飲したかったのが
熟成古酒　飛騨の華『酔翁』
長期熟成25年以上と言う日本酒で、ワカコも600円支払いこいつを試飲していました
　

アルコール度数は18.5～19度と言った原酒
25年物年月を語るかのように
はっきりわかるほど酒が琥珀色に輝いていました
甘く芳醇な香りが楽しめ、これが日本酒かと思えるような味で
肉料理や中華にも合うのだとか
　

ただこれだけ寝かせてしまうと価格は跳ね上がるようで
720mlが8,800円と高価でしたが、どうしても買いたい
そこで小さなボトル（200ml　2,200円）が売られていたので、何かの祝い事があれば飲もうと土産にしました

ドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅
この日2軒目となる酒蔵は二木酒造
平田酒造さん同様に上二之町の通り沿いに位置する酒蔵で、江戸時代、ここ飛騨高山が天領となったころの元禄8年(1695年)から320余年をもこの場所で酒造りをしている老舗
しかも「吟醸酒」と「大吟醸酒」といった吟醸造り一本で伝統の味を引き継ぐこだわりの酒蔵です
細い路地から倉庫を隔て奥に煉瓦造りの煙突が見てとれました
　

酒蔵の店舗は大変立派な歴史的な建物
入口の暖簾の左端に「加賀屋」とありますが、石川県出身の人が始めたそうで
加賀屋は屋号のようです
　

店内では昔の酒蔵のの雰囲気を活かした
ショールームとなっており
　

仁木酒造で醸された日本酒のボトルが並びます
代表銘柄となる「玉乃井」「氷室」や「両面宿儺」とともに
今がまさに旬の「しぼりたて生酒」のボトルが見て取れますが
ここ飛騨で生酒ブームとなる火付け役となったのがこの二木酒造といわれています

飛騨造りの建物は、天井が非常に高く
店内も風格があります
座敷には正月飾りのもなか舞玉が飾られていますが
もなか舞玉は昔の実家で飾られていたもの、なんだか懐かしさを感じます
　

そんな飛騨の匠の技による立派な酒造店での試飲
　

試飲に使われるのは日本酒のサーバー
換金したコインを使い飲みたい酒が試飲できます
コインに換えるのは、このサーバーがワイン用で日本の硬貨が使えないためか？もしくは法律上の問題なのでしょうか？
サーバーには
「純米大吟醸 笑いじょうご」
「大吟醸 ひやおろし」
「大吟醸 両面宿儺」
「大吟醸 生酒 氷室」
「吟醸 しぼりたて生酒」
「吟醸 上撰 玉ノ井」
が出番を待っていました

てなわけで試飲は「純米大吟醸　笑いじょうご」から始めます
　

試飲は立ち飲みではなく
カウンターのすぐ後ろには大きなテーブルがあり、広々とした空間でゆっくりと日本酒を味わえるためか、ついつい飲み過ぎ
　

ガラス越しに蔵のサーマルタンクを見ながら
全種類制覇してしまうことに
　

ドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅
まだまだ酒蔵巡りは続くので、このあたりでお腹に何か入れようとやってきたのは
やはりワカコ酒飛騨高山SPに登場した『飛騨高山 福太郎』
ワカコが東京の行きつけの店「逢楽」の大将と出会い、このお店でみたらし団子を肴に日本酒を朝から飲むシーンが印象的でした
　

ということで我が家もワカコが逢楽の面々とそんなドラマで使った囲炉裏テーブルで団子を頂くことに
　

この福太郎
座敷の造りなど店内は見ごたえある造りですが、それもそのはず
築100年以上になるおんぼろの古びた木造家屋を飛騨の匠の手で明治期の町家へ復元させ、町家造り風のカフェになっていました
　

ちなみに福太郎はカフェを名乗っていますが、みたらし団子や五平餅がメインのお店です
メニューには
「みたらしだんご」（1本80円）
　　コシヒカリを使用した自家製団子を秘伝のたまり醤油で焼き上げます
「あぶらえ五平餅」（1本260円+お茶50円）
　　これもまたコシヒカリを使用した自家製五平餅に秘伝の「あぶらえ」
とあります
ちなみに「あぶらえ」とはエゴマの飛騨地方での名称で
昔から祭りなどでは欠かせない食材の一つです

ということでみたらしだんごと五平餅（+お茶）を頼みますが
みたらし団子は醤油味で甘くなく、酒のつまみにもなりそう
この辺はワカコが試した通りです

五平餅はお米の食感が残るいかにも手作りの餅に
飛騨のあぶらえ（エゴマ）が入ったタレが良く合いました
ちなみにこのあぶらえでの五平餅は昔ながらの飛騨の味
けれど今ではあまり見れなくなってしまったそうです
　

飛騨高山古い町並
三町伝統的建造物群保存地区をぶらり歩きましたが
日曜の午後という事もあり通りは結構な人出で賑わっていました
中には1日早く成人式が行われていたのか？それらしき振袖姿の方も見かけることに
　

TVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅
この日の3軒目は江戸享保年間1720年創業「老田酒造店」
ここ飛騨高山古い町並の上三之町店にあるのは直営店
1868年（明治元年）に建築された町屋を改装し、地酒店、駄菓子屋、カフェなどが集まる蔵小路となっています
　

ちなみに酒蔵は飛騨高山の郊外、車で30分ほど行ったところに「清見蔵」があるのだとか
　
　

そんな清見蔵で醸された日本酒が棚に並びますが
老田酒造店の代表銘柄は何といっても「鬼ころし」
ちなみに清酒ブランドとして『鬼ころし』は全国各地にありますが、ここ老田酒造店がその元祖と言われています
　

店内の棚だけではなく、奥の冷蔵庫にも日本酒は並んでいて
なにやら興味をそそるお酒もちらほら
　

蔵小路は町家を改造したとのことですが
風情ある囲炉裏部屋はそのままに残されていました
　

さてここ老田酒造店 蔵小路では清見町の酒蔵から毎日直送され、定番の「鬼ころし」だけでなく、季節限定酒やこの直営店でしか味わえない限定の日本酒や焼酎が一杯売りや試飲できるのだそうです
そんな試飲スペースもしっかり確保されているうえ
　

店に堂々と掲げられた『旅は昼呑』に偉く感銘
　

なるほどとばかりにここで昼飲み
嬉しいことに酒一杯売りをしているとの事で、メニューから味比べ純米大吟醸セット510円を頼むことに
　

で、本日の味比べ純米大吟醸セットは
『純米大吟醸　夢悠遊』と『純米大吟醸　原酒　高山』
先ほど冷蔵庫に並んでいたやつです
　

利き猪口にたっぷり注いでくれました
どちらが夢悠遊なのか、それとも原酒高山なのか、呑んでいるうちに酔ってきてわからなくなったりしますが
そこはよくご存じのようで瓶やラベルの色に合わせ付箋が貼られていました
　

酒の肴は岩塩を手の甲に乗せてそれを肴に頂くのですが、これは確かTVドラマ「ワカコ酒スペシャル」の中でもワカコが試した手法です
いかにも酒飲みがやりそうな手法なので私も試してみることに
　

そうそうそんな試飲スペースにはTVドラマ「ワカコ酒」主演の武田梨奈さんが掲げられていました
　

TVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅
4軒目となる次の酒蔵は川尻酒造場
江戸末期、天保10年（1839）創業の酒蔵で、1970年代には糖類、調味液の使用、桶売り（大手の下請）を全廃し以降、コクのある酒質にこだわり、数年の貯蔵期間を置く熟成古酒に特化した酒蔵なんだそうです
　

古くからの町家を思わせる店舗内は昔の土間か何かを改装したような造りで
「売場樽」と書かれたホーロー樽が置かれていたり
　

白壁の土蔵には「蒸米」に使われていたのか、蒸篭らしき木樽
頭上にはやはりホーロー樽などが展示されていました
　

ここは熟成古酒が自慢の酒蔵で代表銘柄は「ひだ正宗」
昔ながらの手造りを主体としたこだわりの酒造りで
どことなく頑固おやじの酒蔵といった風情が有りました
ちなみに飛騨で唯一、個人経営の蔵元だそうです
徳利を持った狸の剥製が掲げた看板に「御用の方は→」とあり
　

そちらにはガラス戸越しに今も現役の帳場が有り風情が感じられます
ここでお酒などの販売や試飲を依頼できるようです
　

試飲は有料となっており
メニューがこちら
　

今回①の純米山ひだ原酒2006年と
②の純米山ひだ2006年を飲み比べしてきました
どちらも15年以上熟成させたウイスキーというか紹興酒のようなまろやかさを感じました

【川尻酒造場】原酒　ひだ正宗(熟成古酒)　1800ml　※お取寄※ 価格:3,180円 (2022/3/17 07:01時点) 感想(1件)

お猪口ではなく薄いガラスのグラスで提供されるのは、この色を見てくれという事なのでしょう
日本酒の色は無色透明がほとんどですが、こいつは熟成のためか琥珀色へと変わっていました
日本酒といえば「清酒」といった透明感のあるお酒を想像しますが、ここ川尻酒造場ではそうしたいかにも清酒とは違った魅力の一端を感じてきました
　

【川尻酒造場】本醸造　天恩（熟成古酒）　720ml　※お取寄※ 価格:1,590円 (2022/3/17 07:00時点) 感想(0件)

行列の絶えない店として知られる飛騨牛握り寿司専門店『咲くやこの花こって牛』
昨晩、閉店ぎりぎりで注文し堪能いたしましたが
今日川尻酒造場で熟成古酒を試飲した後、上二之町を歩いているとこって牛本店の姉妹店である「金乃こって牛」を見つけました
本店も行列が出来ていましたが、こちらはそうでもありません
ということで、よせば良いのに、昨日に続いてこって牛で飛騨牛握りをいただくことに
　

ということで今日は姉妹店である、金乃こって牛でお得な三種盛りをオーダー
　

こって牛本店との違いは、隣に花風華と言う和カフェが併設され雰囲気のいいイートインスペースがあるということ
しかもそこは旧醤油蔵をリノベーションした、匠の技が息づく贅沢な空間
　

中にはカフェらしく飲み物を提供するカウンターまでありました
ただし、ここ以前、そしてこれからも飛騨高山で醸す銘酒の数々を試飲する予定のためここで何か飲むわけには言いません
　

と言うことで、こって牛、一番人気！「三種盛り:三貫セット1,000円」
をこのカフェで頂きますが
「竹炭塩」「生姜醤油」「飛騨牛軍艦」の三貫セット
これがあとあと響くことに

飛騨高山酒蔵巡り
本日5軒目は昨晩、炉ばた焼き八角亭で呑みまくった久寿玉を醸す平瀬酒造店
飛騨高山古い町並の上三之町・上二之町ではなく、少し離れた城下町の一画、海老坂にありました
創業はあまりにも古く定かではないようですが、菩提寺の過去帳には元和9年（1623年）より記録され、約400年、15代続き今日に至っているのだとか
ということでここ飛騨高山では最も古く、そして最も大きな蔵となります
しかも酒造りも岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を多く使用し、北アルプスの伏流水を用い、厳冬期に寒造りといった
伝統の技を守り続ける酒蔵です
　

さてTVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅
もちろんここもまたドラマの中でワカコが訪れ試飲した酒蔵です
　

店内にはこれでもかと、日本酒がディスプレイされています
そしてガラス窓の奥の部屋が事務所のようで
中には十五代目の平瀬市兵衛さん（ドラマでは社長さん）らしき方もいらっしゃいました
　

【平瀬酒造店】大吟醸　久寿玉　720ml　※お取寄※ 価格:3,250円 (2022/3/18 16:14時点) 感想(0件)

【平瀬酒造店】大吟醸生酒　久寿玉　720ml　（要冷蔵)　※お取寄※ 価格:2,860円 (2022/3/18 16:15時点) 感想(0件)

入らないで下さいと書かれた看板のある座敷部屋には山車の模型が展示されていましたが
これが春の高山まつりに使われる平瀬酒造店屋台組の「三番叟」の模型でしょうか
ちなみに三番叟は春祭りでからくりが現存する3台の屋台の一つです

店内は豪放な梁を巡らせた町家づくり
日本酒を入れた冷蔵庫や椅子・テーブルが見て取れますが
　

ここでは300円で冷蔵庫の日本酒が一種類ずつ
飲み放題といった太っぱらな試飲スタイルが楽しめます
　

とは言え今日はここが三軒目の酒蔵巡り
もうかなり飲んでいてほろ酔い気分
もう一軒回る予定もあり、ここでは2～3杯で抑えねばなりません
　

ということで今回はワカコ酒飛騨高山SPでワカコが飲んだ3種類をチョイス
⑮久寿玉　純米生酒
⑯久寿玉　本醸造生酒
⑥「八角亭」となっている　久寿玉　山廃純米
　

薪ストーブの前で暖まりつつ
美味しくいただかせてもらいました
　

海老坂にあった平瀬酒造店から少し歩き古い町並に戻ってまいりました
さてTVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅
最後を飾るのは深山菊を醸す酒蔵『船坂酒造店』
江戸時代末期に酒造りをスタートと200年の歴史を持つ酒蔵で
ドラマの中でワカコが高山市内で道に迷っているとベトナム人のグエンさんに声をかけられますが
そのグエンさんが日本酒造りを学ぶため働いていたのが、この船坂酒造店でした
そう聖地巡礼の旅に私が最後にととっておいた酒蔵です
　

まずはお酒コーナー
代表銘柄の深山菊をはじめ
ここだけでしか手に入らない限定販売のお酒もありました
　

お酒コーナーの中に
舩坂酒造店店内に掲げられたTVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」のポスターとともに色紙が飾られており
主演の武田梨奈さんの写真付きで
『ありがとうございました　武田梨奈　2022.11.26』とありました
じびるやにあった色紙が2022.11.19でしたから、そのドラマ撮影は結構な日数がかかったようですね
　

それに加え私の目を引いたのがやはり色紙
ここ舩坂酒造店には内閣総理大臣菅義偉の色紙が誇らしげに飾られていました
その色紙に書かれている文字は「國酒」
今から30年前、大平内閣のとき、日中国交回復の晩餐会にてホスト国である中国が自国の酒「白酒」でカンペーし日本を歓待しました
これを受けた当時の大平首相は、日本には伝統の酒である日本酒や焼酎があるのに、我が国での外交晩餐会はフランス料理にワインなどで乾杯をしている
これはいけないと思い立ち、日本酒・焼酎を「國酒」と命名し、乾杯の際に使用することを提案
現在の「國酒プロジェクト」の立ち上げにつながりました
この色紙もそんな國酒プロジェクトの一端のようです
ちなみに菅総理とここ飛騨高山とのかかわりはよくわかりませんが
菅義偉官房長官が1日に新元号を発表した記者会見で掲げた墨書「令和」を書いた内閣府人事課の辞令専門職、茂住修身氏は飛騨古川の出身だったとか
もっともこの菅義偉元総理の色紙に書かれた文字もまた芯の強さを感じる筆字ですね
　

常備約10種類以上の銘柄を飲みくらべられる「日本酒のテーマパーク」舩坂酒造店
酒蔵で出来立ての日本酒を気軽に楽しめるように【日本酒コインサーバー】が設置されています
この形式ですと試飲が気兼ねなくできるのが良いですね
　

そのコーナーの名は「のんべー横丁」
ここでいろんな銘柄を少しづつ楽しめるといった、呑ん兵衛にはたまらないコーナー
私も早速、【コイン交換処】で「コイン」を交換
そうそうここで重要なのが飲むために使用する器【おちょこ】 をコイン１枚で交換
（おちょこは飲み終わったらマイおちょことして土産に持って帰れますし、再訪した際、マイききちょこを持参すれば再び購入する必要はないとのこと）
飲みたい銘柄の瓶が入っているサーバーにコインを入れ楽しませていただきますが・・・
　

ただここまですでに4軒で試飲などしてきたことから
ここではプレミアムサーバーで純米大吟醸2種「特別大吟醸　四ッ星」と「純米大吟醸 杜氏 平岡誠治」
それに「しぼりたて生酒 純米吟醸深山菊無濾過生原酒」を頂きました
　

大吟醸 深山菊 720瓶 清酒 お酒 日本酒 岐阜県 飛騨高山 舩坂酒造店 お土産 贈り物 ギフト プレゼント カートン入り 価格:2,620円 (2022/3/19 16:06時点) 感想(0件)

【舩坂酒造店】上撰　深山菊　1800ml　※お取寄※ 価格:2,100円 (2022/3/19 16:07時点) 感想(0件)

そうそう話題の「日本酒ガチャ」にもチャレンジ
ガチャのなかに景品が書かれた紙が入っていて、それをレジに持っていき景品と交換します
　

当初ワンカップ程度を考えていましたが、何と・・・なんと特賞の『ゆず兵衛』があたってしまいました
これで持ち帰る日本酒等は計5本
スーツケースは小さいのが一つ、入るだろうか？
　

さて飛騨高山の旅もいよいよ終盤
最後の夜となりました
今宵の晩飯のため、高山駅前の幌広小路通りを歩いていると
郵便局前にクマ風の雪だるまを見かけました
と、これまでは晩餐に向かう途中に歩みを止めるなど無かったことですが・・・・
今日は昼から酒蔵巡りの試飲等て酔っ払ったうえ、昼飯の飛騨牛の焼き肉、五平餅、みたらし団子、飛騨牛握りと食べ歩いてしまったため晩飯はパスしたいほどの胃腸の状況
どちらかといえば余り食べたくないといった気分でした
けれど今回の旅のテーマであるTVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅
ワカコが訪れたわけではありませんが、ワカコが東京で行きつけの店としている「逢楽」の大将が息子と訪れイナゴを食した飛騨高山人気店『樽平』でした
せっかく予約したこともありましたが、向かう足取りは重いままでした
　

さてその飛騨高山料理「樽平」
創業1965年の老舗酒場で57年もの歴史を持ち
太田和彦の日本百名居酒屋にも登場する名店です
　

暖簾をくぐり引き戸を開けるとカウンター越しに
和服姿の女将と割烹着姿の若女将が迎え入れてくれ
予約の旨を伝えると奥の小上がりの座敷に通されます
雰囲気は居酒屋と言うよりは風情のある小料理屋と言ったほうが判りやすいのではないでしょうか
　

通された座敷のテーブルに置かれたメニューがこれ
飛騨高山の郷土料理にまじり「はたはたすし」などの秋田料理の名がちらほらと見てとれます
それもそのはずここの女将が秋田出身ということだそうで、秋田料理も秋田のお酒とともに提供しているのだとか

飛騨高山の地酒蔵元仁木酒造の「氷室」などに交じり
女将の出身地秋田は大納川の「天花」の一升瓶が冷蔵庫で出番を待っています
けれど本日はここにくるまでかなり飲んできたので
日本酒は遠慮したい気分
　

と言う事で日本酒では無く生ビールをチョイス
席料替わりのお通しは
じゃがいもの食感が残る ポテトサラダと煮豆
そしてかまぼこの梅しそ挟みがさわやかで酔い覚ましにちょうど良かった
これ帰ったら日本酒を嗜む際にまねさせていただきます
　

合わせる肴は高山の郷土料理盛り合わせの「ざいご盛り」
メニューを眺めてみると「迷ったらまずこれです」と書かれた
こも豆腐、ぜんまい、春菊のえごま和え、ころいも、豆菓子の「まめつかげ」
このまめつかげは大豆を醤油、砂糖、小麦粉で衣をつけ、揚げた菓子
郷土のお菓子と言ったところでしょうか
　

それと何か汁ものが食べたいと、メニューを見ると
最後に
「樽平自慢のきりたんぽ」2,000円なるものがあります
なにやら米はあきたこまち、鳥は比内地どり、すべて母の手作りですとのこと
ということできりたんぽを頼んだのですが、これが大正解
　

2日酔いならぬ、1日酔い状態でしたが、これがきりたんぽを食べると何だかお腹スッキリ
さすが日本酒王国秋田の郷土料理と関心しきり
飛騨高山はきりたんぽが美味い？
　

さてTVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅も終了
朝早くに宿泊していたホテルをチェックアウト
レンタカーを駆り東海北陸自動車道をひたすら南進、中部セントレア国際空港を目指しますが、途中でちょっと寄り道
司馬遼太郎先生がその「街道をゆく」の中で、「日本一美しい山城」と紹介された郡上八幡城に立ち寄ることに
この山城、朝靄の中に静かにたたずむ天守閣の写真が話題となり
「天空の城」とも呼ばれています
　

郡上八幡インターで高速道路を下り、道幅も狭く曲がりくねった堀越峠を昇り山頂駐車場へ
その後歩いて城に上りますが、その途中にあった「郡上八幡城案内図」に詳しく撮影スポットが紹介されていたので案内に従うことに
　

八幡山の頂上に位置するお城には見晴らし台があり、そこから当時の城下町が見て取れますが、町の形が「魚の形」をしているのだそうですが、私にはそうは見えませんでした
　

見晴らし台からお城に振り返ると天守がそびえ立っています
この再建された木造の天守閣は、木造再建城としては日本最古のものであると言われています
ちなみに初代土佐藩主として大出世を遂げた大名「山内一豊」
その出世を支えた賢夫人として知られる「千代」は、郡上八幡城の始祖・遠藤盛数の娘という説が有力なんだそうです
　

こちらも撮影スポットである登城道から見た天守閣と二階櫓
石垣は、鎌倉時代末期から16世紀の戦国時代に主に用いられた「野面積み」です
　

冬期間、郡上八幡城のオープンは朝の9時
1時間以上待つ気にならないので御朱印はあきらめることに
そう連休という事で名神高速道路あたりの渋滞を敬遠して朝早くに出てきたのでこれは仕方のないところですね
　

そんな心配をよそに、渋滞することなく空港のある常滑近辺に到着
直接空港に向かっても良かったのですが、ここも途中下車
コストコ中部空港倉庫店に立ち寄りここで給油
そう空港のある空港島のガソリン価格はとても高いのですが、そこは流石にコストコ
私の住む札幌のガソリンスタンドより1リットル当たり15円くらい安価で給油出来ました
まぁ14.3リットルくらいなんでどこで入れても良かったのですが、割とよくレンタカーを借りる中部セントレアですから、今回はあくまでお試しということで
　

昨年のお盆休みの熊野詣の際、レンタカーを使い和歌山と三重を回って歩いたが
新名神高速道路がえらく渋滞し予定変更を余儀なくされたが
今回は早めに空港に帰ったのは良いが、搭乗時間まで3時間もの時間をここ中部セントレアで過ごすこととなった
まぁ朝飯も食わずに出てきたことから、ここはかなり早めの昼食をとることに
幸いここは国際空港、そこそこ早い時間からほとんどのレストランが開店していました
ということで向かったのが、第一ターミナル4階のスカイタウン「矢場とん中部国際空港店」
そう中部セントレアといえばやはり「矢場とん」を外すわけにはいきません
それにいつもテイクアウトですから、たまには揚げたてをいただきたい
　

コロナ対策の机の間仕切りには、マスクをした矢場とんのマスコットキャラクター「ぶーちゃん」が、
『コロナにかつ！
マスクのご使用、静かなお食事にご理解・ご協力ありがとうございます。
美味しいみそかつを食べて、みんなで乗り越えましょう』
と語っています
　

矢場とん三昧
税込 2,200円セット（全6品）
「ロースとひれの食べ比べ」
「ミニ鉄板とんかつ」
「ポテトサラダ」
「ご飯」
「みそ汁、お漬物」
「女将さんのあっぷるパイ」
　

「ロースとひれの食べ比べ」は
ジューシーなロースと、さっぱりとしたヒレを秘伝のみそだれ＆オリジナルソースで食べ比べ
揚げたてのとんかつはどちらも絶品でした
　

最後に「女将さんのあっぷるパイ」で〆
　

矢場とん三昧を堪能した後はセントレア・エア・ラウンジで樽生ビールで乾杯
　

帰りの機材はB-737
天候も良かったこともあり
手前に中央アルプス、そして南アルプスを挟んで
遠くに富士山が眺められる絶景が望める遊覧飛行となり

飛んでいる高度からかなり下に小型機が横切ったり
　

日本海にせり出すような雪を被った鳥海山を眺めることが出来ました
　

さてそんなこんなで、TVドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」聖地巡礼の旅は終了
ワカコ酒もシーズン6が始まったことですし、またワカコ酒でも読み返すとします