ドラマ「ワカコ酒スペシャル 飛騨酒蔵めぐり」の聖地巡礼
2軒目の蔵は飛騨古川の蒲酒造場へ
その蒲酒造場、創業はなんと江戸時代中期の宝永元年（1704）
飛騨市で最古の酒蔵で三百年の歴史を誇り、13代にわたって酒造りを続け、妥協を許さない杜氏が厳冬の中丹精込めて仕上げた本物の酒を醸す酒蔵です
店先にはアルコール手指消毒器とともに
全国燗酒コンテスト2021でプレミアム燗酒部門で金賞を受賞の「白真弓 特別純米」
岐阜県知事賞 本醸造酒の部で受賞の「やんちゃ酒」の賞状が誇らしげに飾られていました
ここは寒暖差の大きい飛騨の気候に育まれた、飛騨古川生まれの酒米ひだほまれを100％使用していますが
このひだほまれ、大粒でタンパク質が少ないため、純米吟醸などの特定名称酒に向いているのだそうです
そんな酒米と北アルプスの伏流水で醸した日本酒は
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 」金賞したり
「白真弓 特別純米 ひだほまれ」など数々のコンクールで入賞する日本酒を次々に繰り出す酒蔵のようです
ただしそんな日本酒を試したくても今回はコロナ禍という事もあり
残念ながら試飲は出来ませんでした
かわりに雪のように白く、クリームのようにとろりと滑らかなにごりの新酒原酒
「白真弓 とろ～りにごり原酒 初物」を土産に買っていき、帰ってから楽しむこととします
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