2019年1月アーカイブ

西条酒蔵巡り二軒目は福美人酒造へ
大正6年創業の酒蔵で、他の老舗酒蔵と比べればそれほど古くはない創業ですが、大正１０年から全国酒類品評会の最高位を３年連続受賞するなど「技術の福美人」と謳われている酒蔵です
なお福美人酒造は酒造の要となる杜氏を育て酒造りを継続させるため、全国の酒蔵が出資をして創った酒蔵で、酒都西條において酒造学校と呼ばれていて、写真左側にある学校から多くの杜氏を輩出、全国に巣立っていったんだそうです
　

蔵の前には醸造を待つ酒米が並んでいますが、これは兵庫の山田錦、広島の八反錦錦でしょうか
それとも他の酒好適米、なんだかとても気になります
　

さて早速、酒蔵を利用したという資料展示室、売店兼試飲コーナーに潜入します
　

資料展示室にはどこかで見たのとまったく同じ色紙が並べられていますが、どこぞの芸能人の書いた色紙とはちょっと違います
というのもその色紙は歴代首相が書かれた書
ゴールデンウイークに沖縄のまさひろ酒造でみたのと同じ、歴代総理大臣の『國酒』と書かれたものが展示されていました
ちなみにこれは偶然ではありません
というのもこれは『國酒プロジェクト』によるものだからです

発端は30年前、大平内閣のとき、日中国交回復の晩餐会にてホスト国である中国が自国の酒「白酒（パイチュウ）」でカンペーし日本を歓待した。これを受けた当時の大平首相は、日本には伝統の酒である日本酒や焼酎があるのに、我が国での外交晩餐会はフランス料理にワインなどで乾杯をしている。これはいけないと思い立ち、日本酒・焼酎を「國酒」と命名し、乾杯の際に使用することを提案した
そうここ福美人酒造は國酒プロジェクトに選ばれた蔵なんですね

陶器の酒樽も並んでいます
木樽も確かに風情がりますが、やはり木の香りは吟醸酒には邪魔なこともあり
こうした陶器製で樽を作ったのもなんとなくわかる気がします
ちなみに福美人の陶器製干支ボトルもかなりの人気のようです
　

広島カープを経営難から救った募金に使われた初代の酒樽も展示されています
チーム設立当初、大きなスポンサーもなく経営難に苦しんでいた広島カープ
市民が球場前に募金箱として酒の四斗樽を置き募金を募ったのがこの「たる募金の樽」なんだそうです
　

さて続いて売店兼試飲コーナーへ

売店には福美人の銘酒がずらりと並びます
　

映画『恋のしずく』公開を記念して、限定発売された「純米酒　恋のしずく」もありました
同様のものが映画の撮影地になった、ここ広島西条にある九つの蔵（賀茂鶴酒造・西條鶴醸造・白牡丹酒造・柄酒造・賀茂泉酒造・亀齢酒造・福美人酒造・山陽鶴酒造・金光酒造）から提供されているのだとか
　

酒蔵巡りはまだまだ続きます
荷物は持ちたくないのでここは試飲のみ
ここ福美人では蔵内限定酒
大吟醸原酒 200円をミニカップでいただくことに
　

さて次は映画『恋のしずく』のロケ地となった賀茂鶴酒造へ

今から５年前、日米首脳会談のためオバマ米大統領が来日
東京都内の高級すし店「すきやばし次郎」で安倍晋三首相と夕食をともにしたのが話題となりました
　

（日本経済新聞HPより拝借）

寿司をつまみつつ酒を酌み交わされたのですが、その時の日本酒の銘柄は賀茂鶴酒造の大吟醸「特製ゴールド賀茂鶴」でした
ということで西条酒蔵巡り三軒目の酒蔵は「賀茂鶴酒造」
蔵の前ではそんな大吟醸酒のもろみを絞ったのかと思わせる木綿袋を干していました
　

酒蔵通りにある加茂鶴酒造本店から
酒蔵見学者の案内表示に導かれ入っていきますが
蔵元の中は綺麗な白壁の蔵が並びます
建物からも伝統を感じますが、それもそのはず
1623年(元和9年)醸造業をなりわいとし創業する老舗中の老舗酒蔵
明治6年に酒銘を「賀茂鶴」と命名し、そのころから先進的精米技術を取入れ
昭和33年、安倍首相がオバマ大統領と交わした大吟造「特製ゴールド賀茂鶴」を発売した酒蔵です
　

残念ながら蔵の中の醸造見学は平日のみなので、この日は入れません
替わりに賀茂鶴見学室と書かれた建物に入ることにします
　

まずは酒造りのビデオ上映を
ここには純米吟醸 一滴入魂のポスターが誇らしげに貼られています
　

酒造りで使用している賀茂鶴酒造の広島産にこだわった酒造好適米の数々
広島県には八反米や八反錦、こいおまち米などの酒造好適米が展示され
　

酒造りに使われる道具の数々
　

協会〇号の酵母、「ふるい」などなど
　

そう試飲コーナーで目にしたのが協会５号酵母で醸された
【蔵元限定品】純米吟醸「五」
そうこの賀茂鶴酒造で使われた酵母は協会五号の名のもとに全国の蔵に配布された発祥の蔵だったりします
他にも特別本醸造　超特撰特等酒や
「賀茂鶴」を杉樽に貯蔵し、 杉の香りが移った最高の飲み頃時期に瓶詰した「樽酒」
そして賀茂鶴 しぼりたて 新米新酒
これらを試飲しましたが物足りなく
　

有料試飲コーナーで
大吟醸 特製ゴールド賀茂鶴
大吟醸 双鶴賀茂鶴
純米大吟醸 山田錦　賀茂鶴
と大吟醸酒の先駆けの蔵の酒をいただくことに
　

試飲の後は直販コーナー
　

特製ゴールド賀茂鶴も並んでいましたが、この後巡る酒蔵を鑑みここはパスすることに
　

蔵から出たところに風情のある建物に出会いました
それが近代日本画壇の巨匠である児玉 希望（こだま きぼう／1898～1971）画伯が、生前に暮らしていた邸宅兼アトリエ
池泉を配した閑静な平屋造りで釘を一本も使わずに建てた純日本建築
何故かここに鎮座していました
　

ちなみにすきやばし次郎で特「製ゴールド賀茂鶴を嗜んだオバマ大統領は帰国する際に山口出身の安倍総理から「獺祭 二割三分」を土産に持たされたのだとか

西条酒蔵巡り四軒目の酒蔵は
1903（明治36）年創業の亀齢（キレイ）酒造
残念ながら伺ったのは土曜日と言うことで、蔵の中へは出入りできなかった
　

　
　
とは言え隣接する酒蔵を改装した土産物店「万年亀舎（まねきや）」はやっていましたので
暖簾をくぐり立ち寄ることに
　

ここ万年亀舎では亀齢の酒の販売、試飲
そしてお酒にまつわる物品、醸華町うどんなどのオリジナルのおみやげを販売しています
　
　

　

そうそう亀齢酒造はもとは吉田屋という屋号でしたが、
明治に入ってから「鶴は千年、亀は万年」の言葉にあやかり、長命と繁栄の意を込めて「亀齢」と名づけられたんだそうです
万年亀舎ではそんな亀齢のシンボル「亀」の剥製も飾られています
　

さて試飲ですが、元の屋号から名付けた「吉田屋の酒（蔵元限定酒）」を頂くことに
甘口が多いここ西條の酒蔵にあって、唯一“すっきり辛口”を貫く酒造りをしている亀齢酒造だけあってさらりと飲める一杯でした
そう純米酒はお米本来の味である甘いものと言う人もいます
そうした純米酒が日本酒本来の味と言う方も多いでしょうが、私自身はこうした吉田屋の酒のように「醸造アルコール」を添加されたお酒も好きだったりします
そう好みの日本酒でした
　

西條の酒蔵巡りも三軒目
酔いも少し回ってきましたが、次はこれまたすぐ近くにある「西條鶴酒造」へ

西条酒蔵巡り五軒目の酒蔵は
創業明治37(1904)年
昭和44年には日本酒で最初の防腐剤無添加酒を発売したことで有名な「西條鶴酒造」へ
　

天保時代発祥の酒蔵で、明治中期に建てられた酒蔵がそのまま現在も現役で使われていて風情があります
蔵の佇まいに歴史を感じさせます
　

屏風の前に陶器製の樽を展示している小上がりのような部屋の前に置いてある竹
京都の老舗料亭などで見られた「一言さんお断り」の結界
ここでは立ち入り禁止の境界線としての役目をしているようです
（三和土に置かれた革靴が気になりますが）
　

さてそんな風情のある蔵を利用した販売所兼試飲所に潜入
蔵の壁には世界的なコンクールのモンドセレクション17年連続で金賞を受賞した証が掲げられていました
　

ここでは高品質少量生産にこだわる昔ながらの手作りの酒を信条とする宮地充宣杜氏の醸す蔵元限定の酒が売られていました
「純米 プレミアム 13」
「蔵限定　広島伝承地酒　純米吟醸」
「新酒　しぼりたて」
「酒蔵限定　無濾過純米　生」
「酒蔵限定　無濾過純米吟醸」
「酒蔵限定　杜氏入魂の酒 純米生酒」
「純米生原酒」などなど
　

試飲もやっていたので
冬季限定酒「新酒　しぼりたて」純米原酒
酒蔵限定販売の杜氏入魂の酒 純米生酒を試飲
特に杜氏入魂の酒 純米生酒は広島県産米を使った酒で、アルコール分は17度とやや高いのが特徴
お米の旨味を感じる日本酒
日本酒はこうした小さな蔵で醸されるのが本来の姿かなと思わせる蔵でした
　

西条酒蔵巡り六軒目の酒蔵は「白牡丹酒造」
1675年（延宝三年）創業といいますから
なんと今から340年以上も前から続く、日本酒の造り蔵ということで
広島酒の中で最も古い歴史をもつ酒蔵なんだそうです
　

とはいえ前述の家内制手工業的な「西條鶴酒造」とは真逆な
現代的な生産体制を整え大量生産できる蔵でその生産量は全国でもトップ３０に数えられるのだとか
そんな白牡丹酒造の酒蔵見学は予約のお客様のみの対応
広島に来てからお店で広島の酒を飲み急遽、ここ東広島の西條の酒蔵巡りを決めた我が家が予約しているわけもなく
白牡丹酒造展示室の見学のみとなりました
そんあ展示室に潜入
まずは入口ショーケース
ここには白牡丹酒造の醸すお酒が 並べられています
　

奥に入ると醸造用の甕・桶など旧来の酒造りに使われた道具
　

そして白牡丹の酒をこよなく愛した
棟方志功の版画作品やラベルが展示されていたり
　

甘党のうえ下戸として知られる夏目漱石も先々代社長島博象三との交友が永かったようで
胃弱で酒も多くはたしなめぬが、白牡丹だけは別と「白牡丹李白が顔に崩れけり」と白牡丹の酒は酒仙であった李白の顔も崩れるほど旨いと詠んでいたりもしてそれが紹介されていました
　

（白牡丹HPより拝借）

そうそう全国新酒鑑評会金賞受賞の賞状がずらりと並んでいますが
その全国新酒鑑評会を行っている組織が「独立行政法人　酒類総合研究所」は
ここからほど近い広島県東広島市鏡山にあります
ここ東広島は日本酒の聖地なんです
　

さてこの白牡丹酒造の玄関にはここに伺った際上映中だった日本酒映画「恋のしずく」の下に
今年秋に上映が予定されている映画「吟ずる者たち」のポスターが貼られていました
　

先般このblogで紹介した、ここ西條を舞台とした映画「恋のしずく」の第二弾
比嘉愛未さんが主人公を演じ東広島の竹原をロケ地として撮影が行われるのだとか
こちらも楽しみですね
ちなみにその「恋のしずく」まだ観てなかったりします
　

（東広島市HPより拝借）

西条酒蔵巡りもいよいよこれで最後、７軒目となる
西国街道（旧山陽道）を西へ10分ほど歩き「山陽鶴酒造」へやってきました
ちなみにこちらの酒蔵にある「鶴丸」
日本航空のマークとほぼ同じですが、まったく関連性はなく
単に山陽鶴の鶴と山を表しているのだとか
　

試飲ができるのはこちらの店舗
店の入り口とは別の入り口からは『ミシュランガイド広島 2013 特別版』でビブグルマンに評価された人気の和食店「割烹 しんすけ」がありそちらでは名物の美酒鍋が食べられるのだとか
残念ながらこのあと広島市内のミシュラン予約していますので、ここはパスすることに
　


　

ということで店舗兼試飲コーナーへ
店舗には山陽鶴酒造のお酒やオリジナルグッズが展示
特にこのお酒を入れるトートバックのデザインが気に入ったのでお酒と一緒に買っていくことにしました
　

試飲コーナーには「恋のしずく」のポスター
そしてここで販売される山陽鶴酒造の酒
それに加えたくさんの試飲でき山陽鶴酒造の酒が並んでいました
　

オリジナルグッズで特徴のあったのは
この真っ赤な「おちょこ」
お祝い事によさそうです
　

ここでは少し居候させて頂き、たっぷりと試飲させていただきます
　

まずは三種のみくらべ
「大吟醸　ほんと」（35％精米）
「純米大吟醸　凹　KUBO」（55％精米）
「特選　純米大吟醸」（55％精米）
3種で500円と安価な試飲ですが、観光客の中にはお金とるのと？いわれる方もいるのだとか
私自身はこうして対価（対価というのが正しいのか判りませんが）を支払い試飲するほうがよっぽど気楽に飲めますと話しさせていただきました
　

そんなこんなでここのおかみさんとも気が合い飲み比べで角打ち状態
（カウンターに置かれた酒瓶すべて試飲してしまいました）
酒器も紙コップではなくグラス
こんなところも嬉しい

まずは「純米吟醸　花凜」
「純米生原酒　TAZ SANYOTSURU」（広島県産（中生新千本100％使用）
これとりあえずと読むそうです、とりあえずビールそんなネーミングでしょうか

他ににごり酒２種
「清酒にごり　おり酒」
「酒都西條　白壁のおり酒」

前述の直営飲食店「倉凛」の開店に合わせて作られた「生貯本醸造　倉凛」
サッパリ飲める純米酒との触れ込みの「八〇純米」（80％精米）

そしてここのおかみさんは熱烈なカープファンのようで、そんな酒「清酒　昇り鯉」
結局3+7杯試飲することになりました
　

最後に気に入った「清酒にごり　おり酒」とオリジナルバックを購入
今度日本シリーズで広島カープと日本ハムファイターズが戦うことがあったら
また伺いますと声をかけ店を後にしました

酒蔵の前でよくお目にかかる吊してある酒琳（杉玉）
多くの酒蔵に祀られてていますが、それは良い酒が醸せるよう「松尾様」のご加護を願うために吊されているのだそうです
　

そんな「松尾さま」
酒を飲む人、売る人、造る人、酒に関わる全ての人たちの守り神で
ここ酒都を名乗る東広島西條にもあるとのことでした
ということで私もそんな松尾さまにあやかりたいと山陽鶴酒造から歩いて線路を渡りやってきました
ただGoogleMapで神社を目指し到達したのは「御建神社」
あれ違うじゃん・・・とも思いましたが、よく見るとこの神社に寄進しただろう
先ほど飲んで回ったばかりの西條の酒蔵の名を刻んだ玉垣が見て取れます
　

とりあえず境内に入り本殿を見ると
出雲大社のような立派なしめ縄の周りに
そこにもは酒樽がこれでもかと積まれていました
そう拝殿には西条の酒造メーカー各社の酒樽が奉納されているんです
どうやらここで間違いなさそう
ちなみに私が伺った10日ほど前、ここ御建神社にて西條酒造協会の酒造祈願祭が行われていたそうなのでその名残もあったかもしれません
　

よく見ると本殿の階段手前にその石柱は有りました
「酒神　松尾神社」とその石柱には刻まれていました
　

御建神社の境内、本殿に向かって左奥
そこに山城伏見の松尾神社の分霊を境内に勧請し酒都西条の酒の守護神とした摂本社松尾神社はありました

松尾神社の祭神は記紀神話に現れた酒神、大山昨神・中津島姫命の２柱
大山昨神は京都の松尾大社の祭神
特に中津島姫命は福岡県沖の島の宗像神社の祭神ですが、先日行った厳島神社の祭神である宗像三女神の一人でもあります
ここで「これからもおいしい酒に出逢い、飲めますようにと」参拝
　

そう御建神社も少しばかり散策
40年9か月振りの皇統男子が生まれた記念に
秋篠宮悠仁親王御誕生記念の記念樹が境内に植えられていました
　

拝殿右側には神楽殿があり
殿内には旧海軍駆逐艦「深雪」の絵が奉納されていました
そのころ日本の領海だった済州島近海で演習中に
このblogでも紹介した「敵兵を救助せよ！　駆逐艦「雷」工藤艦長と海の武士道」の駆逐艦電と衝突、沈没した船ですが
なぜここにその絵があるのか全く分かりません
　

そんなこんなで今朝は朝から呉や東広島西條を歩いて回りましたが、日も落ちてきたことですし、広島に舞い戻り晩飯にすることといたします

広島最後の夜は瀬戸内の魚料理を堪能しようと
ちょっと背伸びしてミシュランガイド広島2013掲載店
「小魚料理　とみ助」へ
　

暖簾をくぐり店内に入ると
小綺麗な割烹のような造りで席はL字型のウンター席のみ
全て合わせても１５席ほどのこじんまりとしたお店です
　
　

　

カウンター前に置かれたネタの入ったガラスケース
地元ならではの旬を感じさせる新鮮な魚がずらり整然と並べられています
もちろん噂の立派なアジも鎮座していました
　

まずはビール
出てきたのはキリンビールのジョッキ生
午前中伺った「大和ミュージアム」で見た、戦艦大和から引き揚げられた『ンリキ』と刻まれたビール瓶を思い出しつついただくことに
　

カウンターの上には吊札のメニューが掲げられています
価格は表記されていません、ご主人自ら市場に赴き仕入れされるそうですが、日によって仕入れ価格が変わるのか、料理はすべて「時価」といったちょっと恐ろし気なお店でした
　

まず頼んだのは、お刺身盛り合わせ
寒鰤はまさに旬で脂がのっていましたし、ツブや蛸はこりこりしてます
特に蛸は通常２回ほど茹でられたものが刺身として提供されますが、これは一度しか茹でられてはいないのではと思わせる新鮮な蛸でした
　

それと別の小鉢に盛られた生肝
これが噂のカワハギの生肝でしょうか、プリッとしていましたが口の中でとろっととけて美味い
ということで合わせるお酒も、先ほどまで回っていた東広島西條の日本酒に変更
亀齢（キレイ）酒造「特選　亀齢」と賀茂泉酒造の「純米吟醸　賀茂泉」を冷でいただくことに
　

もちろん絶品！と評されていた「アジフライ」も頼みます
注文を受けてからこの大量に天ぷら油の入った大鍋にアジを投入
私以外もほとんどの方が「アジフライ」を頼んでいることもあり天ぷら鍋は絶えず火が入り揚げられていました
　

で出てきたアジフライがこれ
表面はサクッとしていますが、中野アジの身はふっくらと旨味が凝縮されていてまさに絶品です
これだけでも食べにくる甲斐のあるというのもうなずけます
　

ここでガラスケースの中でひときわ目を引く「のどぐろ」を頼もうとしたところ
女将さん（ちなみに北海道ご出身なんだとか）から大き目のサイズですよ（高いですよ）と忠告を受けましたが、ここまで来て食べずに帰るわけには行きません
　

のど黒は煮つけにしていただきました
付け合わせは椎茸、ごぼう、ねぎ、それに加え豆腐
昨日行った「中ちゃん」ののどぐろの煮つけもそうでしたが
煮つけに豆腐を入れるのはここ広島のスタンダードなんでしょうか

どちらにせよこののどぐろもまた絶品
いや～無理して頼んでよかった、そんな逸品でした
　

ところでたまたま隣に居合わせた方とも仲良く話をさせていただきました
ちなみにお隣にいらした方はあの「黒部の太陽」に関係ある会社の方だったそうで
小樽の石原裕次郎記念館の閉館やその後についても話をさせていただきました
そんなわけでお隣さんの頼んだ品も写真に撮らせていただきました
「サラマンダーで丁寧に焼かれたのどぐろ」
　

「そしてメバル煮つけ」
これはちょっと反則だったかも
　

料理は無論、お店の雰囲気も良く
北海道出身だという女将さんとの会話も楽しませていただきました
又、広島に来る機会が有ったら必ず伺おうと思います

ANAの広島空港～新千歳空港便
往路もそうでしたが、朝８時に広島空港を飛び立つという
どちらかと言うと北海道の方が広島に行くというよりは、広島の方が北海道へ渡航するに便利な便でしたので、折角の３連休に３泊したにも関わらず実質２日のみの旅程となってしまいました
ということで最終日は朝6時のバスで広島空港へと舞い戻ってまいりました
　

今回、広島で堪能した料理は何といっても「のどぐろ」
札幌に持ち帰り、東広島の日本酒の肴にでもしようと空港売店で探したところ、あるにはあったのですが、大きさに比べ価格が高く尻込みしてしまい、買わずに他の土産を購入してしまいました
　

土産を買ったら荷物を預けるため、ANAのチェックインカウンターへ
広島空港には優先チェックインカウンターがあるのでこちらを利用させていただきます
（ちなみに優先専用保安検査場は有りません）
　

セキュリティエリアに入ったら、真っ先にラウンジへ
広島空港ANAラウンジ初潜入です
　

連休最終日でしたが朝の7時過ぎと言うこともありラウンジは閑散としています
ここでラウンジレポート
まずは座る席はビジネスデスク付の席＆ソファー席などがあり
双方ともに席にAC電源が付いています
　

飲み物のコーナーには
エスプレッソメーカーとドリンクバーが置かれ
甕の焼酎サーバーとサントリーロイヤルがありましたが日本酒は有りませんでした
酒都西條を擁する広島の空港にしては少し寂しい
ANA名物のあられミックスがありましたのでこいつを頂き
　

ビールサーバーもあり（銘柄はキリン一番搾り）ますが
札幌の自宅に着くのは午前11時
まだ休日を有効に使いたいのでここでの生ビールはパス
エスプレッソメーカーで淹れたカフェラテを頂くことに

そうこうしている間に搭乗時間
帰りの機材はB777-300（写真は新千歳空港で写したもの）
　

八天堂「空飛ぶくりーむパン」
そしてブルースカイで買ったサンドイッチ
それに機内で提供されたスープで朝飯といたしました
　

ということで勤労感謝の祝日を交えた３連休を使い広島観光を楽しみましたが、広島は思ったよりも見どころ満載
特に最初に入った鉄板焼きの店で飲んだ地酒（広島の酒）が美味しく東広島の酒都 西條を巡ることとなりましたが
空港に貼られた「東広島　安芸の国、酒の都」というポスターを見て、また来たいという思いが募りました
近いうちにまた広島を再訪したいものです
　

いつのころからか日本ではクリスマスにフライドチキンを食べると言う風習が定着しています
おそらくはケンタッキー・フライドチキンの策略でしょうが、七面鳥よりはお手軽ということもあるのでしょう
完全に日本のクリスマスの風物詩と化しています
そんなフライドチキン
そこそことお値段ですが、なんとそれを食べ放題にしているお店があるんです
それがハーベスター八雲が冬季限定でやっている
「土日祝限定　ハーベスター八雲のバイキング」大人一人2,200円（クーポンを使い10％オフ）
　

この日、函館にイルミネーションイベント【はこだてクリスマスファンタジー】を堪能しようと、高速道を南に走らせ
立ち寄ったハイウェイオアシス八雲「噴火湾パノラマパーク」から歩いて伺ったのが、そんなバイキングをやっている
ハーベスター八雲でした
　

開店10分ほど前に伺いましたが、すでに20名ばかりが並んでおります
私どもも列の最後に並びましたが、すると前列の方がタイミングよくこのバイキングのクーポンの話をしていました
すぐにスマホで検索、バイキングは前払いでしたがそれまでに間に合い10％引きに預かることに
会計を済ませたらスタッフに案内され「内浦湾」を一望できるカウンター席に導かれます
　

もっとも店内は広く、よほどのことがない限り
満席で食べられないということはなさそうです
　

席を確保したら、すぐさまビュッフェを見て回ります

元はケンタッキーフライドチキンの試作農場だったこともあり
あのＫＦＣの味はお墨付き
しかもスパイスを効かせた「ローストチキン」や甘辛ダレがたっぷりの「エスニックチキン」など種類が豊富なうえ、揚げたてをすぐに食べられ
しかも食べ放題といったフライドチキン好きにはたまらないプランなんです
　

そうそう、店舗入り口近くには重厚な石窯があり
目の前で美味しそうな石窯ピッツァが焼かれています
　

ちなみにこれはフライドチキン同様に人気のようでカウンターに並ぶとあっという間になくなります
もっとも次々に焼いてくれるので、かえって熱々のピザが提供されているといった具合でした
　

他にも八雲名産ホタテを使ったグラタン
八雲町の農家さんが作っている有機野菜を使った料理なども提供されていて
ビールが飲みたいと思う気持ちが湧いてくるそんな料理が並んでいました
　

ということで皿にがっつりフライドチキンを盛って
食べ放題にチャレンジ
いや～これは贅沢ですね
　

そうそうここの誰かのこだわりなのか
沢山の種類の紅茶の葉がドリンクバーにあり
ポットに好みのお茶を入れこのサーバーでお湯を注いでポット毎テーブルに持っていくといったお茶好きには嬉しいドリンクサービスもありました
　

最後は「二海カレー」で有名な、片方のカレーで〆
美味しいうえ満腹で満足のバイキングでした
というか食べ過ぎで、この日の夜はほとんど食べられませんでした
　

昭和中期に少年時代・学生時代を過ごした私にとってソーセージと言えば、真っ赤なソーセージでした
特に学生時代、いつものように弁当に入っていた「タコさんウインナー」は今は亡き母親が作ってくれた思い出の味でした
けれど鮮やかなほど赤いウインナーにはそれなりの理由があったようです
当時の食糧事情からして、良質な精肉を使った本来のソーセージを作ることは難しい時代だったため、発色の悪いソーセージを店頭に並べるために着色料を使ったというのが本音のようです
そんなウインナーがまがい物だと知ったのは、ビール園でソーセージを食べた時からでした特に美味しかったのが、本格派ハム・ソーセージとして、古くから知名度を誇る「函館カール・レイモン」のソーセージでした

今回の函館観光に際に最初に申し込んだのが、その函館カールレーモン
一度作っているところが見たくて工場見学を申し込みました
ところが見学するはずの函館カール・レーモン本社工場の工場への道のりは厳しく
九折の道を車を走らせようやくたどり着いたと言った感のある道路でした
　

ということでようやく函館カールレイモン本社工場へ到着
玄関にあるかーるれいもんが語り掛けるように、インターホンでスタッフを呼びます
２階へどうぞとの言葉を残して、スタッフは作業に戻ってしまいました
どうやらここでの見学は特段説明もなく自由に見て回るだけのようです
　

さてそのカールレイモン
本場ドイツ伝統製法のハム・ソーセージをこの北海道において第二次世界大戦前から作ってきたのですが、ここにはそんな年表が展示されています
　

歴史が刻まれた道具も展示
アンモニア式冷凍機などが展示されていますが、そうそんな時代だったんですね
　

そして愛用していたスモークハウス
　

肉をミンチにするカッターやミキサー
　

なお、中央部のガラス窓から階下の工場が一望
ここでは充填機から次々と出てくるウインナーをケーシングして吊るすそんな作業が見て取れました
　

スタッフはどこぞに消えてしまい、呼び出すのもなんなので
直売所での買い物はパス
次はトラピチスヌ修道院に向かいます

平成最後の天皇誕生日を交えた連休
はこだてクリスマスファンタジーを一目見ようと遠路はるばる軽自動車を走らせ函館にやってきました
ということでカールレイモンの工場を見学した後は本格的な函館観光
歴史のある函館の建築物の中でも異国情緒漂う教会
まずは郊外の天使の聖母トラピチスヌ修道院を訪問しました

バター飴やクッキーで有名な「トラピスト修道院」は女人禁制の男性のみの修道院ですが、ここは逆に女性のみの修道院
修道女の生活の場 一般社会から身を引き「祈りながら働き、働きながら祈る」という毎日を送る修道士が暮しているのがここトラピチスヌ修道院でした
　

駐車場に車を停め、修道院の厳粛な門に向かいますが
出迎えは、大天使聖ミカエル
これはフランスから送られたものなんだそうです
そういやあの「自由の女神」もフランスからアメリカへの贈りもの
こういった贈答文化は差すがと言わざるを得ませんね
ちなみにミカエル像の後方に立っている白い蔵は「聖母マリア像」です
　

実際にはこの聖母トラピチスヌ修道院
ローマ・カトリックの「厳律シトー修道会」に属する厳格な修道院なため
修道院は静謐な祈りの空間を確保するためなのか、修道院付近へは立ち入り禁止でした
ちなみに兼六園を思わせる雪吊りの庭園が目の前に広がっていました
　

そうそうｓんな庭園には、ルルドの洞窟が再現
マリアとベルナデッタの像が置かれていました
　

帰りに添加物を、一切使用せず小麦粉、バター、粉糖のみで作られた「シスターの手作りクッキー」300円を購入
少なくともこのクッキー
「トラピスト修道院」のクッキーよりはレア度は高そうです
　

昨年末、年の瀬を間近にした３連休に函館行を決めたわけは
はこだてクリスマスファンタジーもありましたが、この「なまらあずましい」サルに癒されたかったからでした
　

そんななまらあずましいサルが居るのが、函館の湯の川にある熱帯植物園の「サル山温泉」
　

見た感じはどこの動物園にもあるような、サル山
約90頭が飼育されているんだそうです
　

ここの特徴は何といっても温泉
例年12月1日から、函館市にお湯（しかも源泉）をわけてもらっていて
　

ここサル山のサルは日がな一日、温泉に浸かる
贅沢な暮らしをしています
　

人間くさいポーズで温泉に浸かるサル
こんな姿が見られるのは、長野の地獄谷野猿公園とここ湯の川くらい
しかも駐車場から歩いて数分でこんなサルに癒されるんです
　

ついつい買ってしまった、モンキービット（100円）を購入
サルとのキャッチボールを楽しんだ後
袋はこのおサルさんのゴミ箱へ
いや～癒されました