私にとっての最大の秋の味覚である天然舞茸
そんな舞茸の香りを嗅ぐと、秋が来たんだと感じます
そんな天然舞茸を持ち込んで料理していただいたのが
滝川市三楽街の居酒屋「昭和酒場 酔いしゃんせ」
最初に料理していただいたのが、天然舞茸の天ぷら
合わせるのはもちろん日本酒
「越乃景虎 ひやおろし 純米原酒 生詰」
次に天然舞茸の肉巻き
こいつは
「まんさくの花 ひやおろし 純米 限定瓶囲い」で
そういや2年前に秋田県の増田でまんさくの花を醸す日の丸醸造内蔵を見学
その時購入したエヴァンゲリオン大博覧会協賛の『まんさくの花 純米吟醸 ミサト』美郷錦まだ冷蔵庫に眠っているはず
滝川市の？ローカルグルメ
「鶏の山賊焼き」
「天然舞茸のマリネ」だったかな？
「炊き込みご飯に天然舞茸のバターソテーをトッピング」
最後は天然舞茸のお吸い物で〆
ごちそうさまでした
また来年、クマに襲われないように気を付けながら天然舞茸採ってきます
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