2020年にユネスコ無形文化遺産にも登録されたシンガポールのホーカーズ
そんなホーカーズで昼飯を食べようとチャイナタウン、ピープルズ・パークに戻ってきました
ここは過去にはシンガポールで最も古いナイトマーケットとして知られていたこともある、歴史あるホーカーズで
常設の屋台（ストール）が約90と数多いのが特徴です
テラス席もありますが、暑いので太陽を遮る室内の席を探します
中は広々としていて、席の数はかなり多いのですが、思いのほか空いていないので席の確保が大変です
肝心の屋台（ストール）はチャイナタウンのホーカーズってことで中華が中心ですが
特に多いのが四川料理の麻辣のストール
なかにはミシュランガイドにも掲載されている店もあったりしますが
私のお目当ては四川料理、川味坊5年ぶりの訪問ですが、なんだかんだで3回目の訪問です
そうシンガポールに来たのなら寄らずに帰れない、お気に入りのお店です
ここでお目当ては毎度頼んでいる「重慶烤魚」を今回もオーダー
チキンもあるようですが、ここは川味坊
川魚一択です
2番目の辛さの麻辣味にとどめましたが、真っ赤な麻辣スープ鍋にトッピングされた香辛料が山盛り
これが辛いのなんのって、ビールがどんどん進みます
魚は丸ごと一度油で揚げたものが丸々一匹入っています
さすがに唐辛子はよけつつ食べましたが
魚食い民族の日本人ってことで、骨までしゃぶって完食致しました
ごちそうさま、美味しかった
いつになるかわかりませんが、また伺います
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