とある休日、簡単な仕事のついでにやってきた留萌ですが
余市港同様に留萌でも港にイワシが大量に入港
テレビなどでも、北海道の海に"異変"が...季節外れのイワシの大群が押し寄せ「入れ食い状態」と報道される通りの状況でした
てなわけで留萌港で小一時間、イワシに遊んでもらいました
港の岸壁に陣を構え釣り竿を垂れましたが
サビキ釣りで釣ったのがこれです
まぁ8匹もあれば食べるには充分
いや捌くのが大変と言う事でここでやめたというのが本音です
そんな留萌港で釣ってきたイワシを赴任先の滝川のマンションで捌き
塩を振って冷蔵庫で一晩おき
翌日に保温鍋で朝から生姜醤油で煮込んでみました
これが骨までやわらかで思いのほか美味しく
ついつい日本酒と合わせ頂くことに
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