知床斜里での夜は知床斜里の串丸さんで一杯やろうと予約の上やってきました
店の玄関には「本日ご予約にて、満席となっております、よろしくお願いいたします」と書かれた貼り紙がなされておりました
そうこのお店はミシュランガイド北海道2012・2017年版でビブグルマンに選出された超人気店
当日伺っても1人とかでなければなかなか入れないそんなお店のようです
【2012版】
【2017版】
店内は厨房に沿ったカウンター席と4人掛けテーブル席2卓
さほどキャパシティはないようです
そんなテーブル席の壁に毎年7月に行われる「しれとこねぶた」のポスターが貼られていますが
このしれとこねぶた、斜里町の友好都市、青森県弘前市との文化交流の中から始まった知床最大級の祭りで北海道三大行燈祭りの一つなんだそうです
今年同様の「沼田あんどんまつり」を鑑賞したこともあり、来年あたり伺ってみようかな
さてまずいただくのが、酎ハイ「こだわり酒場 レモンサワー」
デカ盛りでいただくことに
頼んだのはお任せの焼き鳥を全てタレでオーダー
まずは知床鶏 「ササミ」
続いて「砂肝」
カウンターでやきとりを焼く姿を眺めつつ
焼きあがるたびに1本、1本いただくというやきとり
厨房前のカウンターのみが可能な贅沢な食事となりました
「うずらのたまご」
「鶏精肉」
斜里町の地鶏知床鶏もも肉は絶品でした
「こにく（せせり）」
続いて目の前にある本日のおすすめメニューから
斜里産秋鮭カマ、ハラス焼き（限定4個）680円
美味しかったのでこれはオス？と聞くと、なんとメスとのこと
ここで秋鮭釣りに来ていることを告げると、漁師関係の方がやっているらしく有用な情報がポツリポツリ
ついでに毎年知床に天然の舞茸を採りに来ているんだと話をすると、やはり舞茸採りにはまっている常連の方々の話だと
今年は季節のめぐりが早くもう終わったようだとの情報もいただきました
飲み屋ってこうした地域ならではの情報が手に入るのも嬉しいですね
合わせるのが斜里で福司にオーダーして醸した「特別純米酒 北奏夢」
最後に
「知床鶏の白レバーパテ麦香房さんのバゲット付き」1,500円
丁寧な調理で白レバーに臭みはなくまさに絶品
というかみな美味しかったご馳走様
また来週伺うことにします（言葉だけではなく本当に伺いました）
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