我が家の家庭菜園でビックリするほど巨大に育ってしまったズッキーニ（ダイナー）
そうズッキーニは収穫せずにほおっておくと、ものすごいスピードでどんどん大きくなってしまうんです
かつ大量に採れてしまいました
我が家の自宅のような小さな畑でも、作物はかなり取れたりします
しかも作物は一気にできることから消費するのも大変だったりします
どうやって消費しようか模索してましたが
良い案が浮かびました、それがズッキーニ（ダイナー）は煮物にも使用できるとのことでしたので
麻婆茄子に見立てた麻婆ズッキーニ
主役は定番の丸美屋の麻婆豆腐の素ですが、これに甜面醤と醤油漬けギョウジャニンニクでパワーアップ
思い通りの味で晩餐の一品となりましたが
またこれで単身赴任料理のマイレシピが増えました
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