美唄のうちやま農園でアスパラを朝採りし、やってきたのは月形町の皆楽公園キャンプ場
27ヘクタールの広大な敷地にあるキャンプ場です
目の前の皆楽公園沼ではいつものようにヘラブナ釣り士達が竿を垂れていました
何だかのどかで良い風景ですね〜
さて今回のキャンプはアスパラ三昧のキャンプ
生樽ビールをセットしたら、乾杯をすませ
すぐに先ほど収穫したばかりのアスパラを料理することにします
まず一品目は和え物です
そして2品目はコンロで炙り焼きにします
これは皮のまま焼いて、それを焼き茄子のように皮を剥いて食べるのですが
皮を剥くのが結構面倒だったりします
けれど皮のまま焼くと水分がある程度残り、皮を剥いてから焼くアスパラと比べてはるかにジューシーで本当に美味しいんです
焼きナスが美味いのと一緒ですね
私はこれがアスパラ料理の王道かと思っています
次にアスパラに豚肉を巻いて炒め
肉巻きにしたり
串揚げにもしてみました
そうです大阪へ行ったばかりで、今二度漬け禁止の串揚げにはまっているんです
もっとも二度漬けする容器に入ったソースは用意していませんでしたが・・・・
初めて揚げたんですが、これもなかなかいけました
定番の天ぷらにしたりもしました
これは少し多めに揚げておき、翌朝にうどんを茹で
温めなおしたアスパラ天をトッピングして天ぷらうどんにいたします
極め付けは茹でアスパラ
これに合わせるのが、あのオランデーズソース
オランデーズソースを一から作るのはキャンプではとても無理
そこでクノールのレトルトを使用しますが
これがドイツ土産だったため私にはドイツ語の説明書きが読めません
スマホで翻訳しつつ苦労して作ったのがコレです
説明書きでびっくりしたのが、バターを125g投入するという事
どうりで濃厚なはずですね、ヨーロッパやアメリカではこんなコッテリしたソースで食べるのかと食文化の違いを知りました
その茹でアスパラのオランデーズソース掛けがこれ
もちろん美味しかった
こんな感じで今回はアスパラ料理三昧のキャンプとなりました
朝のコーヒーは我が家のキャンプの朝の定番、ベトナムコーヒー
この日の午前はかなりゆったり目に過ごしましたが、そをな朝にぴったりなコーヒーです
そうそうここに来る途中立ち寄った
月形町「肉のさかい」のが
ここの厚切りラム肉のロースが美味いとの事でした
ちなみにここへは連れて来ていただいのですが
当然のように先に買ってしまわれたので私は違う物をと砂肝と味噌ホルモンを購入しました
すると店の人に厚切りロースは入らないの？
と聞かれてしまいました
ここまで言われるとついつい買ってしまうのが人の業
500g購入することに
いゃ〜商売が上手とも思いましたが、多分ここに来る方は皆さん買われる様なので事情を知らずに親切で言ってくれたのでしょうね
その厚切りラム肉のロース
どうですこの厚切り感がたまりませんね
生姜の効いたタレもラム肉に良く合い美味しくいただきました
またこちらに来たら立ち寄ろうと思います
そんなこんなでアスパラキャンプは美味しく終了
また来年もこの時期を逃さずやりたいと思います
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