沖縄の在来種「アグー豚」
旨味であるアミノ酸が多くそのうえコレステロールが少ないという
ところが沖縄県内でも年間２００頭あまりしか出荷されていないことから幻の豚となっているようです
実はこれを知ったのが昨年の沖縄旅行の帰り、空港でニアミスした知人から
今帰仁に行ったのなら「アグー豚」食べてきた？の一言だった
えっ何それ、早く言ってよ・・・・
というわけで、今年の沖縄旅行は今帰仁にアグー豚を食べることから始めることにしました
今帰仁村にある「侘助（わびすけ）」
和風喫茶店ということですが、大皿にたっぷりのアグー豚でしゃぶしゃぶを頂きました
いや～旨かった
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