砂川市のご当地グルメに『砂川ポークチャップ』というものがあります
砂川駅近くの笑飛巣（エビス）などの店のポークチャップが有名で何やら砂川には砂川ポークチャップ協議会なるものも有るそうです
ここ砂川周辺には養豚業を営む農家も多く、特にかみふらのポーク や上原ファーム砂川農場の砂川ポークなどの拘りのブランド豚の生産が行われている地域でもあります
そういや滝川にも高田屋さんに元祖チャップ丼なるものがありこちらは滝川赴任時代に伺っていました
そんな砂川ポークチャプを食べに伺ったのが
本日オープンした砂川ハイウェイオアシスのレストラン
「森の食卓ミングル」でした
この砂川ハイウェイオアシスのレストラン森のミングル
「レストラン木林の森」跡に本日オープンした真新しいレストランです
ここ空知地域は一大生産地で知られそうした産地だろう蕎麦や北海道産の小麦粉を使い打たれた蕎麦やうどんを提供するのはもとより
同じ砂川ハイウェイオアシス館内にある「そらいちマーケット」 で取り扱われる合鴨や旬の野菜が使われるようです
なかには神内ファームの和牛あか牛などの高級食材が使われたメニューなども並んでいました
エントランスに掲げられたメニューを見て券売機で食券を買うフードコート
ファミレスを思わせる店内で好きな席に腰かけ
ポケベルを持たされ鳴ったら
このカウンターでお盆ごと料理を受けとるカジュアルなスタイルでした
頼んだのは「森の炭焼きポークチャップ定食 980円 」
分厚い豚肉が特徴のボリューム感たっっぷりの定食
ごちそうさまでした
さて次回来た時は
「神内和牛あか牛使用ハンバーグスープカレー」に挑戦せねば